Večina regij v Španiji je vroče in suho poleti. Ljudje radi jedo lažjo hrano in hladne juhe so dober način, da se ohladijo. Spodaj je seznam nekaterih odličnih hladnih španskih juh, ki so kot nalašč za poletne večerje, potlucks, piknike in BBQ. Vse to je preprosto in hitro!
01 od 03
Beli česna juha - Sopa de Ajo Blanco Sopa de Ajo Blanco - Beli česnov juha. (c) 2008 Lisa Sierra Hladna bela česna juha ali "sopa de ajo blanco" je zest, a zelo osvežujoča. Pravzaprav bi ljubitelji česna verjetno glasovali za to juho nad mnogimi drugimi. Je enostavno, hitro in zdravo. Čeprav je zelo kremasta, ne vsebuje mleka! Mandelj daje tej juhi kremasto belo teksturo in barvo.
02 od 03
Gazpačo - Andaluzijska hladna paradižnikova juha Gazpacho - hladna paradižnikova juha. (c) 2006 Lisa Sierra Licensed to About.com Inc. "Gazpacho" je kul, osvežujoč in aromatičen začel obrok v vroč poletni dan. Ta juha se pogosto jede v Andaluziji, v južni Španiji, kjer je vroče in suho celo poletje. Postrezite v juho ali v kozarcu.
Salmorejo je mrzla kremasta paradižnikova juha s poreklom iz Cordoba v Španiji in je Gazpachov "bratranec". Narejen s paradižniki, kruhom, oljem, česnom in kisom, je lepa roza oranžna poletna juha, ki vas bo zagotovo osvežila. Okrasite s španskim serrano pršutom in trdimi kuhanimi jajci.