To pijačo se pogosto imenuje "advocaat hudiča", ker se po tem, ko začnete nipati na tem sladkem nektarju, ne morete upreti skušnjavi, da bi imeli več. Vzemite nizozemsko avanturo v svojem domu in uživajte v advocaatu kot debela, sezonska žlička v zimskih počitnicah, jo prelijte nad vanilijev sladoled ali jo uporabite kot polnjenje sladic, peciva in peciva.
Opomba o doslednosti: Nizozemci raje volejo svojega odvetnika, debelejši od jajcnika, na katerega ste morda navajeni. Tako debela, da jo lahko, v resnici, morate jesti z žlico, nekako kot debel slad, ki ga jedo z žlico, samo z okusom jajčevca. Če imate raje tanjšo konsistenco, dodajte malo smetane.
Kaj boste potrebovali
- 10 jajčnih rumenjakov
- 1/2 žličke soli
- 1 1/3 skodelice sladkorja
- 1 1/2 skodelice žganja ali konjaka
- 2 žličke
- izvleček vanilije
- Kremasta krema (neobvezno)
- Kakav v prahu (neobvezno)
Kako narediti
- Pobijte jajčne rumenjake, sol in sladkor, dokler se zmes ne zgosti.
- Počasi prelijte v žganje ali konjak, vendar bijete, dokler ni dobro mešan.
- Zmes vlijemo v ponev in segrejemo na nizki vročini, neprestano žganjem.
- Pomembno je biti potrpežljiv. Odvetnik je pripravljen, ko je lepo zgoščen in vroč, vendar ne vre. Če bo vrelo, bo alkohol izhlapel, izgubili boste veliko okusa in pol zabave.
- Ko je mešanica zgoščena in zelo vroča, odstranite ponev iz toplote in vdihnite v izvleček vanilije.
- Pustite, da se odvetnik ohladi in ga nato položite v hladilnik, dokler ne boste pripravljeni služiti v majhnih kozarcih ali kozarcih za espresso.
- Na vrh z stepeno smetano in malo kakavovega prahu, ki bo na tradicionalen način služil ali pa služi s smetano ali gladko.
Nasveti
- S pijačo zložite nekaj stepeno smetane, da ustvarite dekadentno sladico, imenovano tokkelroom.
- Odvetnik se bo hranil v hladilniku do tri dni.
- Zamenite žganje s Schelvispekelom, nizozemsko začinjeno žganje, za zanimivo spremembo.
Party Ideje
Advocaat, s svojo kremasto aromo, naredi zanimivo popoldansko pijačo kot twist na ameriškem jajnu. Gre za sladico samo po sebi, zato bodite na lahki in / ali majhni strani s fudžami, soljenimi karameli, štirimi petami, izbiro orehov in suhih plodov, kruhovega oreha, majhnih piškotov ali prazničnih piškotov. Nekatere bogatejše možnosti, ki se dobro ujemajo z advocaatom, so smetana, kremasta čokoladna pita, polnjena s smetano, jabolčno pito, pita češnje ali piščančjega pire s kislo smetano, še posebej dobra izbira za zimske zabave.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 457 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 347 mg |
| Natrij | 327 mg |
| Ogljikovi hidrati | 45 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 12 g |