Ta purani in brokoli quiche so aromatizirani s curry v prahu in rezanega sira. Recept za Gruyere ali švicarski sir zahteva, vendar bi bilo dobro tudi cheddar, fontina, havarti ali kakšna druga vrsta sira.
Pripravite ta quiche za kosilo ali pa ga kosite z jogo ali solato.
Priporočam, da se pita koruza delno peki, vendar lahko uporabite neobdelano skorjo. Oglejte si strokovne nasvete za navodila za kuhanje z neobdelano skorjo skupaj z nekaterimi možnimi sestavinami.
Kaj boste potrebovali
- 1 9-palčna lupina pita, neobdelana
- 3/4 skodelice sesekljanega svežega brokolija
- 2 žlice drobno sesekljane čebule
- 1 žlica masla
- 3/4 skodelice posejane kuhanega purana
- 1/2 skodelice izrezane Gruyere ali švicarski sir
- 3 velika jajca
- 1 1/4 skodelice pol ure in pol ali mleko
- 1 čajna žlička curry v prahu
- 1/2 žlička soli
Kako narediti
- Pečico segrejte na 425 F.
- Neobdelano skorjo poravnajte s pergamentnim papirjem ali folijo in jo napolnite s suhim fižolom ali pito.
- Pečeno skorjo pečemo v predhodno segreti pečici približno 15 minut ali dokler robovi ne porjavi. Odstranite skorjo na ohišje za hlajenje in pazljivo odstranite uteži ter papir ali folijo. Zmanjšajte temperaturo pečice na 375 F. Opomba: Za navodila za pečenje kiča v neobdelani pita kori glejte spodnje strokovne nasvete.
- Medtem, v veliki ponev na srednji nizki vročini, topi maslo. Dodamo nekaj žlic vode skupaj s brokolijem in čebulo in kuhamo, mešamo, dokler razpis. Dobro izpraznite.
- Potresemo brokoli in čebulo, puranje in sir v delno pečeni lupini.
- V srednji skledi jajca razbijte do rahlo pretepane. Vdihnite v pol in pol, curry v prahu in sol.
- Mešajte jajčne mešanice nad mešanico puranov in brokoli.
- Košo položite na pekač in pazljivo ga premaknite v pečico.
- Piškote izperite na 375 F za približno 35 minut ali dokler se nož, vstavljen v sredino, ne izprazni.
Strokovni nasveti
- Če želite pečemo v neobdelani skorji, segrejmo pečico na 425. Napolnite neobdelano pito korbo s polnili brokoli, puranov, sira in jajc. Postavite pito na pekač. Pečemo 15 minut in nato toploto zmanjšamo na 325 F. Pecite 20 do 25 minut dlje ali dokler nož, vstavljen v sredino, ne bo čist.
- Za dodaten okus potresemo vrh kišice z nekaj žlici kuhanega slanine s kocko.
- Turšijo lahko zamenjate s kromiranim šunkom, piščancem ali rjavim klobasom.
Morda bi vam bilo všeč tudi