Tukaj v Združenih državah se zdi, da je razprava o čudovitih osnovnih sestavinah in teksturi Pralina. Če nimam pojma, kakšen okus pralina iz južnih Združenih držav ima, ne morem pravično oddati svojega glasovanja za najboljšo pralino. Ne morem vam svetovati, kako naj to izgovorim ... (praw-leen or pray-leen?). Ampak vam bom priskrbel eno okusno različico in vam omogočil poravnavo. Mislim, da so ti pralini fantastični, ali so resnično verodostojni ali ne.
Te praline vas bodo popeljale po vrhu s sladkostjo. So kremni in se raztopijo ob ugrizu, s pridihom sladke zrnate teksture, da jih dokončajo.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico sladkorja
- 1 1/4 skodelice rjavi sladkor
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- Nekaj 1/2 skodelice margarine (vegan, kot npr
- Margarina blagovne znamke Earth Balance)
- 1/2 skodelice mandljevega mleka (ali drugega mleka brez mleka)
- 2 skodelice pecans (kosov)
Kako narediti
Priprava
- Testo pecanov (ta korak je neobvezen) v predhodno segreti pečici pri 375 stopinjah za približno 7 do 10 minut ali dokler ne napolnijo kuhinje z neustavljivim opečenim pecanom.
- Pripravite list piškotkov z rahlo mastjo z margarinom ali z oblogo s papirjem iz voska ali s silikonsko prevleko. Dati na stran. Prav tako, zgrabite veliko žlico, ali 1/4 skodelico merilne skodelice, da spustite mešanico praline na površino, ko je pripravljena. Pripravite svoje sladkarije termometer, vendar še ne posnetek na vaš ponev.
Kuhanje
- Kombinirajte vse sestavine v precej težkih stranskih kockah, ki vsebujejo 2 ali 3 cevi.
- Ko se sladkor popolnoma raztopi, uporabite žlico in preostanek delcev sladkorja odstranite s strani ponve in jih nato vključite nazaj v raztopljeno mešanico. Sperite svojo žlico, da odstranite še krušne sladkorne kristale, ki jih ne boste dobili v svojo mešanico.
- Naprej, posnetek na vašem sladkarije termometer. Kuhajte na srednji vročini, mešajte pogosto, dokler mešanica ne doseže 235 stopinj na vašem sladkarijskem termometru. Prav tako lahko malo spustite v super hladno vodo in naj oblikuje mehko gibljivo žogo.
- Mešanico iz stovetopa odstranite takoj, ko doseže pravilno temperaturo. Na tem mestu bo oranžna barva in zamašena. Mešajte močno približno 1 do 2 minuti, dokler mešanica ne postane mat (izgublja svoj sijaj) in se začne ločiti od lonca. Vedno mešam med držanjem lonca v zraku, medtem ko se premikam okrog rahlo, da vključim hladnejšo temperaturo zraka v mešanico sladkorja.
- Na tej točki bo zelo debela in zagotovo bo razsvetlila barvo. Hitro spustite z žlico na rahlo namaščeno površino ali silikonsko pekač.
- Naj se ohladi, dokler ne trda in uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 169 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 41 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |