Knickerbocker je klasičen koktajl od sredine 19. stoletja, v katerem so rum in maline . To je resnična pijača v New Yorku, ki je prevzela nadimek mestnih nizozemskih naseljencev, ki so nosili svoje hlače-pletenice, zvitke tik pod kolenom.
To je fantastična poletna pijača, ki je popolnoma okusna. Ima temnejši profil plodov kot mnogi koktejli rum in popolno ravnovesje sladkosti.
Malinov sirup je ključ do uspeha pijače. Najboljši Knickerbocker je narejen z domačim malinskim sirupom s sveže stisnjenim, napetim sokom. Lahko uporabite tudi sirupe iz malin iz znamk, kot so DaVinci, Monin ali Torani, ali pa uporabite liker Chambord kot nadomestek.
Tradicionalno je pijača v staromodnem steklu nad zdrobljenim ledom. Prav tako naredi čudovito "martini" . Preprosto ga pretresite in ga napolnite v ohlajeno koktajlo .
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 unč
- rum (zlato)
- Maltni sirup od 1/2 unča
- 1 čajna žlička
- oranžna curacao
- 1/2 unča
- apnen sok (svež ali limonin sok)
- Okras:
- limonina ali liminska klina
- Okras: sezonska jagode
Kako narediti
- V koktajlnem stresalniku, napolnjenem z ledom, združite sestavine.
- Dobro pretresite .
- Strižite v staromodno steklo, napolnjeno z zdrobljenim ledom.
- Okrasite z limonino ali apno klinjo in sezonskimi jagodami.
Prilagoditve
Glede na sirup, ki ga uporabljate, boste morda želeli prilagoditi sadne sestavine, da bodo ustrezali vašemu okusu. Če ni dovolj sladko, dodajte več sirupa; preveč sladka, dodajte malo več citrusovega soka.
Oranžni liker pour je na splošno precej majhen, z nekaj recepti, ki uporabljajo le 1/2 čajne žličke.
Prvotno je recept iz Knickerbockerja uporabil Santa Cruz rum iz St. Croixa. Koktejli zgodovinar David Wondrich v Esquireju predlaga, da bo dober nadomestek kakršen koli sodoben "srednji okrogli zlati rum". Priljubljene bele rume danes bodo dobro pili, toda zlati rumi bodo pijači dali več globine.
Zgodovina Knickerbockerja
Ime Knickerbocker se uporablja za opis nekaterih New Yorkerjev. Po besedah Wondricha se pogosto nanaša na tiste nizozemskega porekla, ki uživajo malo več zabave kot bolj rezervirani "Yankees".
Leta 1806 je Washington Irving napisal satirično knjigo o mestni kulturi med časom pod imenom Pen, Diedrich Knickerbocker. Ime je obtičalo okoli in so ga pobrali New York Knicks, kot tudi številne ustanove v mestu, vključno s petimi zvezdicami Knickerbocker Hotel.
Recept za koktajl Knickerbocker se je pojavil v prvem bartending vodniku, Jerry Thomas '1862 "Bon Vivant's Companion". Ni znano, kdo jo je ustvaril ali kje, čeprav obstaja veliko trditev o izumu.
Po mnenju strokovnjaka za pijač Simon Difford iz Difford's Guide je prišlo do številnih različic Knickerbockerja ob prelomu 20. stoletja. Dva od teh so se pojavili v Harry Craddockovi "Savoy Cocktail Book" iz leta 1930.
Eden - posebni koktejl Knicker-bocker-doda rezino ananasa in oranžne do mešanice rumene rum in jo vroči naravnost navzgor . To je odlična pijača, ki jo lahko poskusite sami.
Drugi-Knicker-bocker cocktail-je malo več kot potresen popoln martini s samo črtico sladke vermoutha .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 265 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 13 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 1 g |