Ta vegetarijanski in veganski recept za cvetačo juho s krompirjem je zelo malo maščob in je nizkokalorični vegetarijanski recept. Za razliko od mnogih drugih receptov za krompirjeve juhe, ta uporablja vegetable juho, veganska margarina in lovorje, da dodate okus namesto masla. To pomeni, da ima ta recept z malo maščobami vegetarijanske juhe le dve grami maščobe na postrežbo. Zaradi tega, boste želeli biti prepričani, da uporabite kakovostno rastlinsko juho za najbolj okus. Če ne uporabljate sveže, domače zelenjavne juhe , lahko uporabite prašno juho ali vegetarijanske kocke bouillon za malo več, da povečate okus.
Ta cvetača in recept za krompirjevo juho sta vegetarijanska, veganska in vse dokler uporabljate brezglutensko rastlinsko juho (preberite etiketo, saj so nekateri in nekateri niso brez glutena), tudi brez glutena.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica. oljčno olje (ali veganska margarina)
- 2 stroka česna (mleto)
- 1 čebula (na kocke)
- 1 krompir (na kocke)
- 1 velika cvetača (sesekljan)
- 3 skodelice zelenjavne juhe
- 2 lovorjev listi
- Sol po okusu
- Črn poper po okusu
- 1 muškatni orešček
- Neobvezno: nariban
- veganski sir za dopolnjevanje
- Neobvezno: zelena čebula za polnjenje, sesekljano
Kako narediti
- V veliki juhi ali zalogi lonec nad srednjo vročino, za čebulo in česen v veganskem margarinu ali oljčnem olju za 3 do 5 minut, ali dokler čebula in česen skoraj mehka.
- Dodajte kocko s koščicami in sesekljan cvetačo ter kuhajte še nekaj minut, pogosto mešate.
- Dodajte zelenjavno juho in listje lovorjev in jih privežite.
- Ko mešanica potopi, zmanjša toploto na srednje nizko, pokrije lonec in pusti kuhati 25 do 30 minut.
- Previdno odstranite listne lupine in prenesite juho v mešalnik in pire dokler niso gladke in kremaste ali pustite malo teksture, če želite.
- Sezono rahlo z malo soli, poprom in črevo muškatnega oreščka in po potrebi ponovno segrejemo.
- Z vrha naribanega veganskega sira in zelene čebule, po želji, tik pred postrežbo.
Naredi štiri porcije.
Dejstva o hranilni vrednosti:
Brez veganskega sira ta recept vsebuje približno:
Kalorije: 100, Kalorije od maščobe: 19
Skupna maščoba: 2,1 g, 3%, nasičena maščoba: 1,7 g, 8%
Holesterol: 0 mg, 0%
Natrijev: 607 mg, 25%
Skupni ogljikovi hidrati: 14,7 g, 13%
Dietna vlakna: 3.1g, 12%
Sladkorji: 3,6 g
Beljakovine: 6.2g
Vitamin A 1%, vitamin C 69%, kalcij 4%, železo 6%, na osnovi kalorične hrane 2000
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 218 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 714 mg |
| Ogljikovi hidrati | 42 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 11 g |