Vegetarijanska juha iz leče je nizka vsebnost maščob, vendar je veliko z vlakni, beljakovinami in okusom, kuhanje z lečo pa je odličen način za povečanje proračuna hrane, saj so tako polnjeni in tako poceni (leča je odlična za nakupovanje v razsutem stanju, preveč). Vse to združuje, da je ta domača žitna juha recept eden od najbolj popoln obrokov, da bi doma, če vaša družina je v proračunu, bodisi vegetarijansko , veganska ali ne.
Ta preprost recept za vegetarijansko in veganska leča vsebuje veliko zdravih zelenjadnic, vključno s krompirjem, korenjem, zeleno in špinačo, zato je resnično uravnoteženo vegetarijansko jed. Dodajte hitro stransko zeleno solato in morda nekaj domačih večernih zvitkov in imate sami popoln obrok.
Ta recept je vegetarijansko, vegansko in brez glutena (čeprav morate biti prepričani, da uporabljate brezglutensko rastlinsko juho, zato preverite nalepko ali naredite svojo lastno, tako da boste vedeli, kaj je v njej, ali naredite svojo domačo zelenjavo juha ).
Če želite eksperimentirati z različnimi vrstami zdravih domačih zelenjavnih juh, poskusite te preproste domače zelenjavne juhe , ali če resnično uživate v kuhanju z lečo, poskusite nekaj bolj kreativnih vegetarijanskih receptov iz leče, kot so ta kokosova curried leča ali ta super priljubljena štiri zvezdni veganski listič obremenitve recept.
Kaj boste potrebovali
- 2 tbsp oljčnega ali rastlinskega olja
- 2 stebla zelena, narezana
- 3 korenje, sesekljano majhno
- 1 čebula, narezana na koščke
- 4 stroka česna, mleto
- 3 lovorjevimi listi (neobvezno, vendar priporočeno)
- 8 skodelic vode ali
- zelenjavna juha
- 1 3/4 skodelice zelene leče
- 2 krompirja, narezana na kose velikosti
- 1 kupček špinača, grobo sesekljan
- 1 tsp. sol ali po okusu (uporabite morsko sol ali kosher sol za najboljši okus)
Kako narediti
- Prvič, v veliki juhi ali zalogi lonca, kuhajte zeleno, korenje, čebulo in česen v rastlinskem olju ali oljčnem olju do mehkega, približno 10-12 minut, nad srednjo vročino
- Nato dodajte vodo ali zelenjavno juho, lovorje in lečo. Vroči nad srednjo vročino, pokrito, približno 30 minut, občasno premešamo.
- Dodajte krompir in kuhajte še 10 minut ali dokler krompir rahlo nežno, nato dodamo špinačo in kuhamo še eno minuto ali dve, dokler se oluščena špinača, občasno premešamo.
- Odstranite juho iz vročine in dodajte sol in rdeče vino kis, z mešanjem združite. Okusite in prilagodite začimbe po okusu. Malo več soli ali nekaj svežega popra bi lahko bilo dobrodošlo, odvisno od vašega okusa.
- Prepričajte se, da ribje listje lova in jih odstranite pred služenjem.
Uživajte v domačem lešniku, zelenjavi in špinači!
Kot kuhanje z lečo?
Leča je poceni, hranljiva in popolna za vegetarijance in vegane. Poleg tega so super za okolje, ker jih lahko kupite v razsutem stanju, ne da bi potrebovali embalažo.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 438 |
Skupna maščoba | 6 g |
Nasičena maščoba | 1 g |
Nenasičena maščoba | 4 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrij | 1.454 mg |
Ogljikovi hidrati | 76 g |
Prehranske vlaknine | 12 g |
Beljakovine | 24 g |