Kaj je boljše od uživanja v kakšni velikonočni sladkariji? Kaj pa dodajanje sladkarij v drug sladkarski recept? Da, ta sladkarija je sestavljena iz dveh bonbonov v enem in rezultat je precej fenomenalen!
Velike kroglice velikonočnega jajca so zvezda. Dajo čudovit krč, globok okus sladkosti in dodajajo lepe pope pastelne barve. Rad bi dodal čokoladni slad v prašek sam, poglobil okus, če pa nimate nobenega, lahko izpustite prašek, ne da bi morali spremeniti recept.
Kaj boste potrebovali
- 12 unč evaporirano mleko
- 4 1/2 skodelice sladkorja
- 1/2 žlička soli
- 2/3 skodelice čokoladnega mleka v prahu (uporabljali smo Ovaltine)
- 3 skodelice pol sladke čokolade
- 1 skodelico nesoljeno maslo (razrezano na majhne kose)
- 1 čajna žlička
- vanilija
- 2 skodelice kokoši s sladoledom (uporabljali smo Robinova jajca)
- Neobvezno: brizganje po pomladnih temah
Kako narediti
- Vstavite 9x13-palčno ploščo za pekač s folijo in pršite folijo z neprepustnim kuhalnim pršilom. Vrelo mleko, sladkor, čokoladni slad v prahu in sol v srednjem pršilu postavite na srednjo visoki vročini in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Na straneh posode operite mokro slaščico, da preprečite oblikovanje kristalov sladkorja.
- Mešamo na vrenje in po vrenju vstavite sladkarije s termometrom . Še naprej kuhajte sladkarije, neprekinjeno mešate, dokler ne doseže 230 F na termometru. Če se ne mešate pogosto, se bo slad s praškom začel strgati na dnu in se lahko pojavijo v koščkih.
- Ko je pri 230 F, odstranite posodo iz vročine in dodajte čokolado, kubirani maslo in ekstrakt vanilije. Mešajte, dokler čokolada ne stopi in vaša mešanica je popolnoma gladka. Dodajte večino sorbnih kroglic, pri čemer pridržite 1/3 skodelice, da okrasite vrh. Dobro premešajte.
- Izvršite izlivanje v pripravljeno posodo in ga prelijte v enakomerno plast. Takoj razpršite poškropite po vrhu torte. Poskusite ostale sladkorne kroglice nad vrhom in jih nežno potisnite navzdol, da jih pritrdite na prašek.
- Naj se osuši in ohladi na sobni temperaturi čez noč ali v hladilniku vsaj 3 ure. Ko je nastavljen, odstranite odtenek in odlepite folijo. Uporabite velik oster nož, da izrežete odtenek v 1-palčni kosi, ki bodo služili.
- Ta mešanica lahko hranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do dva tedna. Za najboljši okus in teksturo pustite, da pride pred sobo na sobno temperaturo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 140 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 42 mg |
| Natrij | 20 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |