Ta puranov slan je preprost in učinkovit. Lahka aroma taragona dodaja ravno pravo povečanje puranje, slanica pa proizvaja bolj navlaženo, bolj nežno ptico. Poskusi to slanico za te počitniške purane. Te količine najbolje delujejo za 14-16 funtov ptice .
Kaj boste potrebovali
- 1 galon / 3.8 L vode
- 1 skodelica / 240 mL soli (1 1/2 skodelice / 360 ml Košerja ali grobe soli)
- 1 skodelica / 240 ml belega sladkorja
- 10-12
- sveži taragonski listi ali 1/4 skodelice / 60 ml suhega taragona
- 1 čajna žlička / 5 ml celih črnih peric
- 2 celih listov
Kako narediti
- Voda, ki jo uporabljate, ne smete klorirati. Če nimate preprostega dostopa do dobre izvirske vode. Najprej jo zavrite, pustite, da se voda popolnoma ohladi in nato dodamo vse druge sestavine.
- Temeljito premešajte slanico. Postavite puranje v veliko nekovinsko posodo in pokrijte popolnoma s slanico.
- Naj sedi v hladilniku 1 uro za funt. Odstranite puranje iz slanice, dobro sperite in posušite. Plast z oljčnim oljem. Namesti se v kadilca. Kuhajte po navodilih.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 70 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 9,433 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |