Kuharski šparglji na žaru resnično pomagajo prikazati svoj naravni okus. Bodite previdni, da ne prekašate, čeprav bi šparglje imelo malo krča.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt (450 g) špargljev, obrezan
- 6 paradižnikov, zrel in prepolovljen
- 1/2 skodelice (120 ml) oljčnega olja
- 3 žlice (45 ml) balzamični kis
- 1 česen česna, mleto
- 1 žlica (15 ml) gorčice
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
1. Predgretje žar. V plitvo posodo, brusite šparglje z olivnim oljem ter nekaj soli in poprom.
2. Odstranite iz jedi in položite na žar. Potegnite rezano stran paradižnika v preostalo oljčno olje. Pustite, da žganje belušev 2 do 3 minute, nato dodajte paradižnik, obrezano stran navzdol. Žar do razpisa.
3. V majhni skledici združite balzamični kis, česen, gorčico in preostalo oljčno olje iz jedilne peči.
Dobro se mešaj. Sipka nad zelenjavo na žaru in služi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 374 |
| Skupna maščoba | 28 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 143 mg |
| Ogljikovi hidrati | 29 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 7 g |