Kumare so najpomembnejša hrana za udobje. Po spletni strani The Kitchen Project se beseda "dumpling" vrne v Norfolk v vzhodni Angliji okoli 1600. Vendar dejanski izvor ni znan. Znan je, da so bili cmoki prvič uporabljeni za zapolnitev ljudi, ko je bilo meso malo, kar pomeni, da so bili rezanci kmetov, ki so se redno morali izogibati prehrani, zlasti mesu.
Krompirji so narejeni iz preprostega testa, ki je paren ali kuhan, in jih padejo, ne izrezane kot piškoti. (Piškoti se lahko spustijo, vendar jih vedno pečejo v peči. Testo pa je podobno kot testenine.)
Krompirja so večinoma jedli v hladnejših podnebjih, kot sta Anglija, osrednja Evropa in del Italije, poroča Oxford Companion to Food. To bi se razširilo tudi na hladnejše podnebne razmere v Združenih državah, vendar je ta jed tudi v južnih mesecih hladnejša.
Ti osnovni cmoki so čudoviti v piščančjih ali govejih obarah ali pečenkah. Če želite, dodajte peteršilj ali drobnjak v mešanico.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice vsestranske moke
- 4 žličke pecilnega peciva
- 1 čajna žlička
- sol
- 1 skodelico mleka
Kako narediti
- Odstranite moko, prašek za peko in sol skupaj.
- Dodajte mleko ali vodo in se zmešajte, da se testo, ki se lahko z žlice spusti.
- Spustite žličke tekočine na vrenje ali juho, ko je skoraj končano. Prepričajte se, da je v loncu veliko tekočine, vendar pa poskrbite, da bodo cmoki na vrhu zelenjave in mesa ali oboje.
- Pokrijte in kuhajte približno 10 do 15 minut, odvisno od velikosti cmokov.
Uporablja se za kašče
Najpogostejša uporaba cmokov v Združenih državah je v najljubšem zimskem času udobna hrana, piščanec in cmoki poroča The Kitchen Project. Že več let je v Združenih državah Amerike ob nedeljah običajen družinski obrok. Postrezite z vročim zelenim zelenjavo, kot so grah, s piščancem ali parom svežega zelenega fižola ali brokolija za enostaven, a poln in zdrav način življenja. Različica na tej temi, nekoliko bolj prefinjena, je piščančja fricassee s cmoki . S temi recepti bi delovale iste strani.
Krompirja se lahko spustijo v različne obarje in juhe in delujejo tako, kot so stotine let nazaj - kot podaljšek za obrok. Prav tako lahko priložijo nekaj, kot so jabolčni cmoki. V tem primeru delujejo kot pecivo za sladico. Vsekakor je najbolj vsestranski recept, ki ga poznamo po srcu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 96 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrij | 454 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |