Prinesite topli tajski okus na mizo s tem preprostim curryjem. Rdeča curry pasta oblikuje hrbtenico hrbtenice te posode, kuhanega s kokosovim mlekom, da omako daje rumenkasto odtenek. Korenje, paprika, gobe in bazilika dodajajo barvo in prehrano, medtem ko kozice rastejo s hrustljavo povečavo beljakovin. Uživajte v rižu - in ne bojte se vrgati nekaj omake.
Kaj boste potrebovali
- Za Curry
- 1 tsp. Rastlinsko olje
- 2 tbsp. curry pasta (rdeča)
- 12 unč kokosovega mleka
- 1 paprika (rdeča, zasejana in razrezana na trakove)
- 6 unč sveže gobe (sveže, narezane)
- 1/2 kilogramček kozic (nekuhani, olupljeni)
- Neobvezno: 8 svežih listov bazilike (sveže)
- Za riž
- 1 1/2 skodelice riža (belo: basmati, jasmin ali suši)
- 2 1/4 skodelice vode
Kako narediti
- Segreti ponev na srednji visoki vročini.
- Po vročini dodajte v kuhinjsko olje in rdečo curry pasto. Utripa približno 30 sekund.
- Nalijte kokosovo mleko in nadaljujte z žganjem. Dodajte gobe in rdeče paprike in nadaljujte kuhanje 3 minute.
- Dodajte kozico v curry in kuhajte še 2 minuti. Mešajte v baziliku in služite nad kuhanim rižem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 471 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 19 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 113 mg |
| Natrij | 413 mg |
| Ogljikovi hidrati | 47 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 21 g |