Turška kava običajno postane sladka ali "grenka" (nesladka) brez mleka. Prav tako je pogosto pripravljen s kardamom in lahko vsebuje tudi sestavine, kot so mandeljni ekstrakt, nageljninski žlički in vanilija. Ta začinjeni turški recept za kavo običa po tradiciji z vrsto toplih začimb.
Kaj boste potrebovali
- 6 unč hladna voda
- 1 cel kardamom pod ali 1/8 kašičnic na tleh kardamom
- 1 celih nageljnovih žvečilk ali 1/16 čajne žličke
- 1/2 palico
- cimet ali 1/4 žličke tleh cimet
- 1 kapljični čist ekstrakt vanilije
- 2 žlički sladkorja
- 2 žličke v prahu (ali izredno fino mlete) kave
Kako narediti
- V 8-uncu ibrik združite vodo, začimbe in ekstrakt vanilije. Premešajte.
- Dodajte sladkor in kavo. Ne mešajte.
- Tekočino pripeljemo do vročega vročine na srednji vročini.
- Ko se pena dvigne v vrat ibrik, jo odstranite iz vročine. Pazi pozorno in ne dovolite, da vre.
- Pena pustite, da se usede.
- Vrhnjo pot vrnite v peč in večkrat ponovite korake 4 in 5, dokler ni pena debela.
- Pena porazdelite enakomerno med svoje demitasse skodelice .
- Pustite, da se kavni ostanki naselijo v ibrik približno minuto.
- V kozarce nalijemo kavo, pazite, da v lonec zapustite zemljo, začimbe in blato.
- Nudite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 670 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 41 mg |
| Ogljikovi hidrati | 45 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 1 g |