Če ste v iskanju zdravega sladico, to je to! Lahka in nizka vsebnost ogljikovih hidratov, ta kolač ponuja tudi pomembne antioksidante v obliki japonskega zelenega čaja. Znano je, da zeleni čaj odstrani rak, revmatoidni artritis, visoko raven holesterola, kardiovaskularne bolezni in povečuje imunski sistem. Zelena čajna torta je odlična za potluck, večerjo, popoldanski čaj ali preprosto kot vsakodnevno nego, ki jo bodo ljubili tudi vaši otroci.
Kaj boste potrebovali
- 5 ločenih jajc
- 1 skodelica rjavega sladkorja (ali 3/4 skodelice belega sladkorja ali 2/3 skodelice agave nektarja)
- Pinč morske soli
- 1/2 skodelice kokosovega olja (ali olja iz kanole)
- 1/3 skodelice kokosovega mleka
- 1 tsp. pravi izvleček vanilije
- 2 tsp. pecilni prašek
- 1 skodelica bele moke (ali moke iz lahke pire ali moke brez glutena)
- 3 žličke. zeleni čaj v prahu, kot je japonska "macha" (poglejte to v zdravju hrane ali japonskih uvoznih trgovin ali sledite povezavi, ki jo želite naročiti na spletu)
- 1 tsp. sladkor zaledenitve (lahko dodate več)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F. Pripravite angelski pogačo za torto (ali 9-palčno torto), bodisi tako, da ga dobro namašete ali pa ga položite s papirjem za pergament.
- Crack jajca v 2 ločenih mešalnih posodah, z beljakovinami v eni skledi in rumenjaki v drugem.
- Pobijte beljakovine, dokler se ne trdijo in pustite v prahi. (Uporabljam električni ročni mešalnik.)
- Dodajte sol in sladkor (ali nadomestek sladkorja) z rumenjaki in dobro premešajte, dokler se gladko ne pojavi.
- Kokosovo mleko, olje in vanilijo dodajte rumenjakom in premagajte, dokler se ne mešajo (ali dobro premešajte).
- V tretji skledi mešajte moko, pecilni prašek in prašek zelenega čaja. Zdaj dodajte (ali premešajte) to v mešanico rumenjaka. Dobro premešajte ali premagajte, da se vključite. Opomba: tekočina bo zeleni čaj postala zelena - to je učinek, ki ga želite.
- Zdaj zložite v beljakovine, mešajte in mešajte ročno in samo dokler se jajčne beljake ne raztopijo v tekočino (ne premešajte).
- Tekočino nalijemo v pripravljeno posodo in jo položimo v pečico 25 do 35 minut (odvisno od vaše peči). Preverite torto po 25 minutah z vstavitvijo vilic v sredino torte. Če pride čisto, je to storjeno. (Opomba: središče naj bi doseglo vrhunec - če je konkavno, vaša torta skoraj ni končana).
- Okrasite torto z odrezavanjem sladkorja z ledom. Dodajte opečeni kokos ali nekatere borovnice in meto, kot je prikazano, za dodatne zdravstvene koristi. Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi in uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 468 |
| Skupna maščoba | 28 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 174 mg |
| Natrij | 526 mg |
| Ogljikovi hidrati | 48 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 8 g |