Ta recept za veganska medenjaka je bogat in gosto okusen s sloji začimb in melase. To je družinsko najljubša in je bolj primerno označena kot celotna hrana in ne makrobiotična sladica. Torta dobro ohranja, se lahko zamrzne in je lepo navadna ali z desertno omako. Še posebej nam je to všeč s kombinacijo Pear Ginger Compote , Walnut Cream ali Vanilla Tofu Whip .
Kaj boste potrebovali
- 1 ¼ skodelice moke (peciva iz pšenice)
- 1 ¼ skodelice moke (nebeljene peciva)
- 2 žlički pecilni prašek
- 1 žlička pecilni soda
- 1 žlica ingverja (tla)
- 2 žličke cimeta
- 1/2 žličke žlindre
- 1/2 žličke soli (morje)
- 3/4 skodelice oljčnega olja (ekstra deviško)
- 2/3 skodelice melase (temno, nenasičeno)
- 2/3 javorjev javorjev sirup (temni)
- 3/4 skodelice sojinega mleka (ali riževega mleka)
- 1 žlica lupine (limona ali oranžna)
- Neobvezno: 1/2 skodelice kristaliziran ingver (sesekljan)
Kako narediti
Pečico segrejte na 325 F
Rahlo namažite 9x13 "pekač.
V mešalno skledo presejemo moko, prašek za peko in soda, ingver, cimet, nageljnino in sol.
V ločeni posodi mešajte olje, melase, javorjev sirup, sojino mleko in lupino. Dobro posušite v suhih sestavinah in z njimi dodajte vlažno mešanico. Zmešajte hitro, vendar nežno, dokler ne prehaja gladko. Ne mešajte več. Mešajte v kristaliziranem ingverju.
Nalijte testo v posodo za peko, postavite na sredinsko stojalo pečice in pecite 40-45 minut, dokler zobotrebec, vstavljen v sredino torte, ne pride čist.
Pustite, da se ohladi 20 minut pred vročino.
Avtorske pravice 2009 by Jen Hoy
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 299 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 534 mg |
| Ogljikovi hidrati | 39 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |