Te lepe, praznične kreposti naredijo veselo božično jutro zajtrk. Polnjeni so s polnjenjem kremnega sira in služijo z velikodušno pomočjo domače marmelade. Brusnice so tarte in sladke in kandiran ingver doda okusen okus. Priporočamo, da pokažemo nekaj sladkorja v prahu za vse, kar je še dodatno sladko.
Najboljši del tega recepta je, da se lahko krepi pred časom, zamrznejo in po potrebi odmrznejo. Preprosto pustite, da se crepi popolnoma ohladijo, ko jih zložite (jih zmešate z maslom) in jih položite v vrečo za zamrzovanje. Nato položite na ravno površino v zamrzovalniku, da počakate na krepko željo. Ko je čas za njihovo odtajanje, jih položite na števec in jim dovolite, da pridejo na sobno temperaturo. Po tem, samo jih postavite v 200 F pečico za ogrevanje. Nato jih odstranite in jih pazljivo očistite.
Kaj boste potrebovali
- Crepes:
- 2 velika jajca
- 3/4 skodelice mleka
- 1/2 skodelice vode
- 1 skodelica moke
- 3 žlice masla (stopljeno)
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1 žlička vanilije
- 1 žlička masla (za prevleko posode)
- 1 žlica masla (stopljeno, za krtačenje krempljev)
- Krem sir:
- 1 (8-unča) paket smetane (mehčane)
- 2 žlici prahu v prahu
- 1 žlička vanilije
- Cranberry Jam:
- 2 skodelice cele brusnice (sveže ali zamrznjene)
- 2/3 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička oranžne lupine
- 1 žlica kandiran ingver (sesekljan)
- 2/3 skodelice vode
- Neobvezno: sladkor v prahu (za prašenje)
Kako narediti
- V blender združite jajca, mleko, vodo, moko, stopljeno maslo, sladkor in vanilijo. Mešajte do popolne kombinacije. Mešanico postavite v hladilnik in pustite, da sedi vsaj eno uro, tako da lahko mehurčki poravnajo in preprečite, da bi se solze ob kuhanju krem.
- Ko ste pripravljeni za izdelavo krem, združite zmehčeni krem sir, sladkor v prahu in vanilije, dokler niste popolnoma združeni. Pustite, medtem ko naredite krep.
- Ogrevajte 9-palčno palico ali palico iz litega železa na srednji visoki vročini. Ponev namažite s maslom. Nalijte približno 1/8 skodelice tekočine na ponev in se vrtite v plašč. Kuhajte približno 30 sekund in nato previdno dvignite robove krepi s lopatico in zavrtite. Kuhajte še 10 do 20 sekund in odstranite s posode. Postavite na ploščo in s čopičem z raztopljenim maslom.
- Ponovite, dokler ne uporabite vseh testorov. Vsako krepko zložite na vrhu naslednje krepi, pri tem pa vsakič dodajte maslo, potem ko ga zložite.
- Postavite kremo v pečici 200 F, da se pri segrevanju brusnice pripravite na toplo, če takoj uporabite krpice.
- V majhni ponvi združite brusnice, sladkor, oranžne lupine, kandiran ingver in vodo. Medij segrejte približno 10 do 15 minut in ga pogosto mešate, dokler se brusnice ne mehčajo in se marmelada zgosti. Medtem ko sestavite kremo, ogrevajte vročino na nizek utrip.
- Na vsako krepko napolnite 2 žlici kremnega sira. Rolete vrzite in jih položite na plošče za serviranje. Na vsako ploščo položite 3 vrvi. Vsako porjavino vrnite z delom brusnice in ga potresemo s sladkorjem v prahu. Postrežite takoj!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 628 |
| Skupna maščoba | 36 g |
| Nasičena maščoba | 19 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 264 mg |
| Natrij | 538 mg |
| Ogljikovi hidrati | 65 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 13 g |