Kakšne lepe spomine imam od mojega očeta, ki je za božič pripravil hlebčice Julekake. Ne morete premagati vonja kruha. Najboljši način za jedo tega kruha je še vedno toplo od pečice ali še bolje - nazdravljeno z resničnim maslom na njem.
Upam, da boste uživali v najljubšem norveškem božičnem kruhu moje družine.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice margarine (ali masla)
- 2 skodelice mleka (plus več za krtače za krtačo)
- 1/2 skodelice vode
- 8 skodelic moke (deljeno)
- 2 pakiranja hitro narašča
- kvas
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2 žličke soli
- 1/2 čajne žličke kardamoma
- 2 skodelice mešano kandirano sadje
Kako narediti
- Segrejemo margarino ali maslo z mlekom in vodo.
- V veliki skledi združite 4 skodelice moke s suhimi sestavinami. Dodajte mešanico masla ali margarina in jih kombinirajte z električnim mešalnikom. Beat, dokler testen ne pade v pločevinke.
- Mešajte v kandiranem sadju . Postopoma dodajte moko; gnetite testo do gladke in elastične, od 6 do 8 minut.
- Oblikajte testo v kroglo in ga položite v skobljen skledo. Cover. Pustimo, da se vzpnemo na toplem mestu (80 do 85 stopinj F), dokler se ne udari v razsutem stanju, približno 1 uro.
- Vložite testo in položite na pecivo; obliko v 2 hlebca.
- Vsako namestite v mastni 9 x 5 x 3-palčni štruco. Brush kruh hlebcev z mlekom. Pokrijte in pustite, da se vzpenja, dokler se ne udari v razsutem stanju, od 45 do 50 minut.
- Pečemo pri 375 stopinjah F za 30 do 40 minut ali do rahlo porjavelega.