Giora Shimoni pravi, da je ta jajčevca veggie sesekljana jetra "tako okusno, da ne boste imeli nič proti cvrtju, ki jo potrebuje." Najljubša družina družine Shimoni, ta različica je ena izmed mnogih brez mleka in mlečnih izdelkov.
Preizkusite ga kot sendvič, ki se razprostira na challaha , ali pa služi kot predjed s pito ali rženim kruhom, krekerji in veggie crudites. Če ste zabavni, jo ponudite skupaj z nekaj drugimi vegetarijanskimi posevki, kot so maroški paradižnik in paprika na osnovi Matboucha , in velik guacamole .
Uredil Miri Rotkovitz
Kaj boste potrebovali
- 2 srednji jajčevci (olupljeni in rezani na 1/2 "rezine)
- 1/2 skodelice moke
- Canola ali oljčno olje za cvrtje
- 1 srednja čebula (olupljena in narezana)
- 2 stroka česna (olupljeni in narezani)
- 3 trda kuhana jajca (olupljena)
- 1 žlička soli
- 1/4 čajna žlička poper
Kako narediti
1. Postavite jajčevje v sesalec na veliko posodo. Potresemo s soljo in pustimo sedeti 20 minut. (Sol bo povzročila, da jajčevci sproščajo tekočine.) Posodite jajčevce, posušite s papirnato brisačko, nato pa obrusite obe strani jajčevca z moko.
2. V veliko skodelico pour dovolj olja, da se velikodušno pokrije dno posode. Toplo, dokler vroče, toda ne kadite, na srednji visoki vročini.
Položite rezine jajčevca v eno plast v vročem olju. Fry do temno rjave barve. Na drugi strani zavrtite in jurijte do temno rjave barve. Odstranite na papirno brisačo in potegnite z drugo papirno brisačo, da odstranite odvečno olje. Ostri del jajčevca pršite, kot je opisano zgoraj. Ohlajeno ohlajeno jajčevce postavite v stran.
3. Dodajte sesekljano čebulo in česen na ponev, ki bo še vedno imela olje v njem od cvrtja jajčevca. Pecite, dokler ne zmehčate, približno 5 minut, znižajte toploto in še naprej kuhajte, občasno premetate, dokler čebula ne začne karamelizirati, približno 5 do 8 minut več.
4. V predelovalec hrane postavite ocvrto jajčevce, čebulo in česen. Dodajte trdo kuhan jajca. Postopek, dokler se razmnoževanje gladi. Začinite s soljo in poprom.
5. Premešajte zmes v nepredušno posodo in hramite nekaj ur pred vročino.