Če menite, da ste pivo, morate biti seznanjeni s temi šestimi pivami!
Seznam prepoznanih podkategorij piva raste večje vsak dan. Če nejasne klasike, kot so slane kisle goske in zeliščne grudi, niso zadostovale, da bi prišli do novih pivcev, so na novo oblikovani regionalni in hibridni slogi, kot so indijski bledi lagerji in črne IPA-ji, še naprej dodali v zmedo. Vendar, če ste kdaj pompili besede "Vse, kar želim je pivo !" v razočaranju, ko si ogledate preobremenjen meni v lokalni luknji, se ne bojite: z učenjem šestih stilov, ki sem jih opisal za vas spodaj, nikoli ne boste nikoli več zmrznili ob dajanju naročila za pivo.
01 od 06
Pale Ale
Getty Images Bledo ale je bolj ali manj odgovorno za navdihovanje celotnega ameriškega gibanja pivov. Izvira iz angleške pale ale - ki vključuje Boddingtons ali Fuller's Chiswick Bitter - ameriški bledi ale je manj malty in bolj hop-forward od svojega britanskega kolega. American Pale ales, kot so Sierra Nevada ali Dale's Pale Ale iz Oskar Blues so zlati v globoko jantar barve, srednje telo, in na splošno imajo zmerno-visok hmeljni okus, ki je v naravi pogosto citrus. Če bi bil kdaj slog najbolj reprezentativen za klasično ameriško obrtno pivo - to bi bilo to. Obstaja nekaj prekrivanja tukaj z American Amber Ales - kot New Fat Tire Tires - vendar bledi Ales so ponavadi čistejše, bolj jasne in več hm naprej, medtem ko oranžni ales imajo maltier, bolj karamel-naprej profil.
02 od 06
Indija Pale Ale (IPA)
Getty Images IPA so najmlajši slog kupa, vendar je verjetno najbolj priljubljen v ZDA danes. Indija Pale Ales so podobne barve (ali rahlo temnejša) kot bledo ale, vendar imajo veliko večjo aromo in okus hmelja. Slog je bil prvotno ustvarjen, da je preživel prevoz iz Anglije v Indijo (od tod tudi ime), ko je bil dodatni hmelj uveden kot konzervans - olja pomagajo ohranjati sveže sveže pivo. Toda sekundarni rezultat dodatnega hmelja je, da na splošno pivo bolj grenko in aromatično. V zadnjih letih so se IPA- ji Imperiala začeli pojavljati, ki imajo lahko do dvakrat več slada, hmelja in alkohola kot redni IPA. Ti slabi fantje urajo pri približno 7 - 9% ABV, v primerjavi s tipičnimi 5-6%.
03 od 06
Stout
Getty Images Najtemnejša piva so stouts, ki so se zgodila v zgodnjem 18. stoletju, da bi opisali močne (ali "stout") nosilce. Črta med Stout in Porter je od tedaj postala neverjetno zamegljena, in pogoji so zdaj v bistvu zamenljivi. Stout variacije vključujejo suhe stave (kot so Guinness), sladki ali mlečni stouts (narejeni z laktozo), ovsena kaša (narejena z ovseno kašo) ali ameriški stouts (ki so, tako kot vse ameriške različice piva, tudi hoppier). Vse, kar jih združuje, je, da so narejeni iz globoko praženega slada, zaradi česar je temno rjava do črna črna barva, s espresso, nesladkano čokolado ali okusom kruha. Še intenzivnejši so ruski imperialni stouti , ki segajo od 8-12% ABV in so še posebej bogati in polni.
04 od 06
Pivo piva
Getty Images Na popolnoma drugačnem koncu stout spektra so pšenična piva, ki se pojavljajo tudi v različnih podlogah, od katerih so tri najpomembnejše. Verjetno najbolj poznate belgijsko pšenično pivo ali " witbiers" v obliki Blue Moon, Hoegaarden ali Shock Top. Belgijska pšenična piva se najbolj razlikujejo po okusu z okusom oranžno-citrusov, ki ga nagrajuje koriander in druge začimbe. Nemški Hefeweizens , kot so Weihenstephaner ali Paulaner Hefeweizen, so znani po močnih okusih banan in karanfili iz kemikalij, znanih kot estri in fenoli. In piva ameriške pšenice so ponavadi najbolj čista in hmeljna hmelja treh, z manj poudarkom na kvasovkah in sadnih okusih, in bolj na hrustljavo.
05 od 06
Lager
Getty Images Vsa piva se lahko razdeli na "ales" in "lagers". Zgornji slogi vse spadajo v prvo kategorijo, če pa pivo ni ale, je lager , ki ga kvasijo pri hladnejših temperaturah, ki se praznuje na sladkorju na dnu (in ne na vrhu) posode. In medtem ko obstaja veliko različnih vrst lagersov (vključno s pilsnerji , ki jih bomo kmalu dobili), je najbolj priljubljena v ZDA znana kot - presenečenje! - ameriški lager , ki vključuje Bud weiser ali Miller High Life. Na splošno so zelo bledo rumene barve in zelo prosojni, z zelo subtilnimi aromami zrna. Večina je narejena z dodatki - sestavine, ki niso zmleti ječmen - kot so koruza, riž ali oves, medtem ko so hmeljni nivoji zelo nizki, karbonizacija je zelo visoka. Osvežujejo in žejajo žveplo, vendar niso posebej okusne.
06 od 06
Pilsner
Getty Images Nazadnje, Pilsner je posebna vrsta lagerja, ki se ponaša bolj okusno od ameriškega lagerja. Češki ali češki pilsner je bil prvič pripravljen leta 1842 v češkem mestu Plzen (dobil ga?). Prvi Pilsner je postal znan kot Pilsner Urquell (Urquell pomeni "izvirnik") in je še danes pripravljen. Pivo je bledo zlato in precej jasno, s spicierjem, bolj cvetličnim hmeljskim hlebcem kot ameriški lager. To je hrustljava in osvežitev s kompleksno maltiness, in dobil svojo grenkobo iz plemenitega češkega hmelja, ki se imenuje Saaz hmelj. Nemški Pilsner pa je bil prvič pripravljen po uspehu češkega pilsnerja, približno 30 let kasneje. Nemški pilsnerji, kot sta Bitburger ali Warsteiner, so lažje barve, jasnejši in suhi kot češki Pilsner.