Aaloo Ka Bharta ali začinjeni, pire krompir indijski stil ima svoj dom v državi Bihar v severni Indiji. Poskrbite z vročim chapatisom (indijski ploščati kruh), ki je na vrhu z ghee.
Kaj boste potrebovali
- 5 velikih krompirjev (pire)
- 2 žlici rastlinskega olja (ali canola ali sončnično olje)
- 1 velika čebula (sesekljan zelo lepo)
- 8 do 10 stroka
- česen (sesekljan zelo fin)
- 1 žlička kumina semena
- 1 kos ingverja (1 palčni, nariban)
- 3 suha
- rdeče čilije
- sol po okusu
- 2 žlici gorčičnega olja
- Okrasite: sesekljane liste koriandra
Kako narediti
- Pire krompir spravite v veliko skledo in pustite stran.
- Rastlinsko olje segrejte v majhni posodi in dodajte kumino seme . Ko semena prenehajo s splakovanjem, dodajte čebulo, ingver in česen ter jukajte do mehkega.
- Dodajte to v pire krompir.
- Pražite suho rdeče čilije, dokler ne začnejo sproščati svoje arome. Grobo zdrobimo in potresemo čez krompir.
- Zlijemo gorčično olje nad krompirjem in zdaj zmešamo vse sestavine, da dobro mešamo.
- Okrasite s sesekljanim koriandrom in služite z vročim chapatisom ( indijski ploščati kruh), ki je prevlečena z ghee.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 250 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 323 mg |
| Ogljikovi hidrati | 42 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 6 g |