Tradicionalni nizozemski zajtrk in večerja za zajtrk sta na Nizozemskem precej nizka, z obilico kruha, mleka in sadja ter priljubljenimi zajtrki " ontbijtkoek " in "beschuit" (russ-like rounds). Na holandskih praznikih so večje luksuzne predmete, kot so prekajene ribe in plodovi , zvezde razstave. Seveda je vsak pregled nizozemskih zajtrkov in receptov za brunch mora vključevati dober recept za pšenični kruh , ki je bistvenega pomena. Medtem ko so palačinke in pofertjes pogosteje najdete na nizozemskih kosilih in večerjalnih mizah, smo jih dodali tudi tukaj. Naši priljubljeni (brez posebnega naročila) vključujejo:
To je končni recept iz celega pšeničnega kruha . Je čista, iskrena in zdrava - brez dodatkov, dodatkov za kruh ali sladkorja - samo sveže brušena pšenična moko, voda, kvas, sol in dotik oljčnega olja . Vedno me bo presenetilo, kako se lahko peščica skromnih sestavin združijo tako, da ustvarijo nekaj tako sublimnega kot kruh. Na Švedskem sem se naučil, kako piti vso pšenično kruh v specializirani obrtni pekarni v Amsterdamu, imenovani Hartog. To je njihov recept. To naredi gosto, srčkan hlebec, ki gre daleč, ker je tako polnjenje. Tipični nizozemski krušni prelivi vključujejo sir, (slano) nizozemsko arašidovo maslo, appelstroop , hladno meso, marmelado, med, lešnikovo-čokoladno špricevino in čestitke (sladka čokolada, janeža ali sadne škrobe ).
Čeprav so priljubljeni na nizozemskem božiču in velikonočnem času , se na Nizozemskem vse leto prehranjujejo sadni kruh s svojimi žganci, podobnimi marcipanu. Moja čokolada različica je odlična izbira za vikend brunch. Postrezite z rezinami z najboljšim maslom, ki ga lahko nabavite in s prašnim sladkorjem najdete prah. Resnično ne potrebuje nič več.
03 od 06
Uitsmijter (zajtrk v nizozemščini Fried Egg & Ham) Stolpica / Flickr / CC Do 2.0 Druga različica tradicionalne nizozemske broodmaaltijd (kruha) je uitsmijter ; rezine kruha, narejene z ocvrtimi jajci, pršutom in sirom. Ker je uitsmijter nizozemska beseda za odskakovalec, je rečeno, da je bila posoda nekoč vročena barterjem ob zaprtju, preden jih je prijazno pokazala vrata. Seveda, v teh dneh bi vas težko pritisnili, da bi našli bar, ki bi vas želel hraniti po 22 uri, zato boste morda morali to popraviti sami doma.
Čeprav boerenomelet (dobesedno "kmetova omleta": mešana rastlinska omleta) je bolj pogosta, raje imam omlet z repno zelenjavo, kozjim sirom in čilijem. Repa zelenjava (znana tudi kot repa vrhovi) se imenujejo raapstelen ali keeltjes v nizozemščini in so ena od tistih pozabljenih zelenjave, ki se vračajo v modu zaradi svojega odličnega prehranskega profila in okusnega okusa, ki bi ga lahko opisali kot križ med špinačo in arugulo . Ti železo bogati listnato zeleni zelenjavi so polni vitaminov in vlaknin.
To so najbolj znane nizozemske palačinke; ploščasto in krepko, in zelo, zelo priljubljena zaradi v kombinaciji sladkih, tart in slanih okusov. Nizozemske palačinke ponavadi postrežejo s temnim sirupom, imenovanim stroop (ga lahko kupite na spletnih straneh, ki prodajajo nizozemske prehrambene artikle). Nizozemci ponavadi jedo slane palačinke, kot so na primer za kosilo ali večerje, vendar so odlična zdravila za mačka in zato tudi odlična za brunch.