Družinski pečen pečen recept s krompirjem in korenjem

Ta pečenka je vsestranski obrok, ki ga bo vaša družina ljubila. Korenje, rutabaga in krompir naredijo to klasično goveje meso s pečenim krompirjem.

Če imate kakšno drugo najljubšo zelenjavo, ki vam je všeč v pečici, vas prosimo, da jih dodate. Dodamo lahko parsnipke in repo. Ali pa ob koncu časa kuhanja dodajte zamrznjeni grah ali mešano zelenjavo. Različice vključujejo jantarsko pečjo in odlično pečenko .

Kaj boste potrebovali

• 4 kilogramov govejega pečenca (pustna glava ali drugo goveje meso, primerno za brušenje)
• 1 do 2 žlici
• večnamenska moka (za poglabljanje dna)
• 2 žlici rastlinskega olja
• Pinch kosher sol
• Pinch črni poper (sveže mleti)
• 1 srednja čebula (prepolovljena, narezana)
• 1/4 skodelice vode (ali nizek natrij
• goveja juha )
• 4 srednji krompir (prepolovljen)
• 6 korenje (prepolovljeno po dolžini)
• 4 čebule (razrezane v klin)
• 2 žlici vsestranske moke (za omako)

Kako narediti

1. Pražen pekač z moko.
2. Olje segrejte v težki nizozemski peči ali zalogi na srednji vročini. Dodajte moko, prevlečeno z moko, in kuhajte, obrnite na rjavo ob strani. Odstranite na ploščo in pustite v prahi.
3. Postavite rezano čebulo v ponev in kuhajte, premešajte, dokler ne rahlo porjavi.
4. Pečico postavite na čebulo in jo pustite s soljo in poprom; dodajte vodo ali juho. Pokrijte in kuhajte 2 uri.
5. Dodajte zelenjavo in kuhajte 1 uro dlje.

1. Z žlico z žolnom odstranite goveje in zelenjavo na toplo ploščo in ogrejte .
2. Sestavite: dodajte dovolj vode ali nizko natrijevega govejega juha v tekočo pečenko, da naredite 2 skodelice; toplote. Zmešajte 2 žlici moke z malo hladne vode; mešajte, dokler se gladko. Premešajte mešanico moke v brozgo in začutite po okusu. Kuhajte, premešajte, dokler se ne zgostite.
3. Nalijte omako nad pečjo in zelenjavo ali služite na strani.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	977
Skupna maščoba	41 g
Nasičena maščoba	14 g
Nenasičena maščoba	20 g
Holesterol	271 mg
Natrij	835 mg
Ogljikovi hidrati	55 g
Prehranske vlaknine	9 g
Beljakovine	95 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)