Aborrajados so kolumbijsko zdravljenje, tako kot buñuelos in torta de choclo jih je težko kategorizirati. Oba sta slana in sladka - predjed in / ali desert. Aborrajados so sladki zreli rezanci, ki so bili polnjeni s sirom, prevlečeni s testo in globoko ocvrti. Nekateri radi dodajajo rezino guava paste na svoje aborrajados, ki jih potisne v kategorijo sladic.
Kaj boste potrebovali
- 2 zrela (črna in rumena)
- plantains
- 1/2 skodelice naribanega sira (kmetov sir, Monterey Jack ali mozzarella)
- 2 jajca
- 4 žlici moke
- 2 žlici sladkorja
- 1/2 žlička pecilni soda
- 1/2 žlička soli
- 1-2 žlici mleka
- 6 skodelic rastlinskega olja za cvrtje
Kako narediti
- Ogrevajte več centimetrov olja na 360 stopinj.
- Odrežite konce off plantains, nato pa večkrat narežite po lupini, da odstranite lupino. Narežemo rezine navzkrižno v 1/2 cm debele koščke.
- Narežemo rezine rezine v olju do zlate rjave barve, približno 4 minute.
- Iztrebite koščke na papirnate brisače. Ko je dovolj ohlajen za rokovanje, postavite vsako rezino med dvema kosoma voščenega papirja in uporabite ravno dno stekla, da poravnate ravnino s debelino približno 1/4 palca.
- Sendvič 1-2 žlici naribanega sira med dvema rezinama rajske smreke, pritiskom hrasta skupaj okoli robov, da pečat v siru. Ponovite z rezino rezine.
- Vdihite moko, sladkor, sodo in soljo skupaj. Mešajte v jajca in dodajte dovolj mleka, da naredite debelo testo. Mešajte, dokler se ne premeša.
- Potopite rajčice v peskanje, da jih obložite, nato pa jih vrnite v olje, da jih popražite v svežnjih, do zlate rjave in hrustljave na zunanji strani (približno 4 minute).
- Izpraznite papirnate brisače in toplo.
Makes približno 10 aborrajados.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1267 |
| Skupna maščoba | 137 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 97 g |
| Holesterol | 48 mg |
| Natrij | 298 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |