Ta kremna pudinga je zelo okusna in je odlična spremljevalka za pečen ali pečen pršut . Prav tako je odlična jed za praznično večerjo.
Puding se začne s preprosto belo omako. Omako je pomešan s smetano in celotno jedrsko koruzo, nato pa dodamo pretepena jajca, da se mešanica lahka in puhasto.
Slanimo puding z dodatkom sladkorja, vendar ga ne smemo zmanjšati ali ga izpustiti.
Kaj boste potrebovali
- 4 žlici masla
- 1/2 skodelice
- večnamenska moka
- 2 žlici sladkorja
- 1 žlička soli
- 1 skodelico mleka
- 1 lahko (približno 15 unč)
- kremna smetana
- 1 lahko (približno 15 unč) celotno jedrsko koruzo, ali približno 2 skodelice zamrznjene odmrznjene
- 3 jajca, ločena
Kako narediti
- Toplotna pečica do 350 F.
- Talite maslo v ponvi nad srednjo nizko vročino; Dodajte moko, premešajte, dokler mešanica dobro premešamo. Kuhajte, mešajte, 1 do 2 minute. Postopoma premešajte v mleku; dodajte sladkor in sol. Kuhajte, nenehno žganjajte, dokler ni gladka in zgoščena. Mešanica bo debela. Odstranite z vročine in premešajte v smetanskem slogu in koruzni zrni.
- Rahlo pobijte jajčne rumenjake in jih nato dodajte k mešanici koruze. V skledo brez maščobe pobijte jajčne belce, dokler ne nastanejo trdni vrhovi. Sestavite jajčne belce v mešanico.
- Prenesite v 2-quart maslo v pečici . Nastavite v večji ponvi in postavite v pečico. Dodajte vročo vodo v veliki ponev na globino približno 1 cm.
- Pečemo približno 45 minut.
Nasveti in variacije
- Zamenjajte celotno koruzo koruze s koruzo v fiatni slasti s papriko.
- Dodajte 3 do 4 žlici fino sesekljanih rdečih in zelenih papričnih paprik.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 317 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 129 mg |
| Natrij | 997 mg |
| Ogljikovi hidrati | 40 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 9 g |