Pogosto ne naletite na kugel recept, ki ne vključuje jajc. Toda to brez mleka in brez oreškov, brez jajčnega sladkega krompirja, je vezan z malo pšenične moke in limoninega soka. Okrepljeno s korenasto zelenjavo, jabolko in namigom svetlega limoninega lesa, je lepa alternativa težjim krompirjevim kugelom. In ne pozabite - "ker je sladko ime igre na Rosh Hashanah ," pravi Giora Shimoni, "ta kugel bi bil odlična počitniška stran za vaše novo leto proslave."
Nasvet za testiranje recepture:
Cela bela pšenična moka (včasih imenovana bela polna pšenica) lepo deluje v tem receptu. Je hranljivo primerljiv z običajno moko iz pšenične moke, vendar ima bolj občutljiv okus kot običajna mletja iz celotne pšenice, ki je navedena spodaj.
Uredil Miri Rotkovitz
Kaj boste potrebovali
- 1 velik sladek krompir (približno 1 funt) olupljen
- 2 do 3 srednjega Yukon Gold krompirja (približno 1 funt), olupljen
- 1 korenček, olupljen in okrašen
- 1 jabolka, polnjena
- 1/2 skodelice pšenične moke
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1/3 skodelice nevtralnega olja, kot so canola ali grozdje
- luska in sok 1/2 limone
- 1/2 čajna žlička kosher ali morske soli
- 1/2 čajna žlička cimeta
Kako narediti
1. Segrejte pečico na 350 ° F (175 ° C). Mastite 8x8x2 ali podobno velikost pekača ali pršite z neprepustnim razpršilom.
2. Uporabite živilski predelovalec ali škatlo, razrežite krompir, korenje in jabolko. Prenesite v veliko skledo. Dodajte celotno pšenično moko, sladkor, olje, limonino lupino in sok, sol in cimet ter dobro premešajte.
3. Spojite tekočino v ponev in gladite vrh, rahlo potisnite navzdol. Pokrijte s folijo.
Pecite v segreti pečici 45 minut, odkrite in nadaljujte pečenje še 15 minut ali dokler kugel ni nastavljen in robovi so zlati.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 291 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 360 mg |
| Ogljikovi hidrati | 47 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 3 g |