Amerikaner so torte podobni piškoti, ki jih najdete v nemških pekarnah po šolskih prigrizkih. So vanilije arome, z ledom na dnu piškotka in služi na glavo navzdol. Za zgodovino Amerikanern v Nemčiji glej spodaj.
Kaj boste potrebovali
- Piškotki:
- 9 žlic / 125 gramov
- maslo (nesoljeno)
- 1 skodelica / 200 gramov sladkorja
- 1/4 žličke soli
- 3 velika jajca
- 1 skodelico / 250 ml mleka
- 2 žlici mleka
- 1 žlica rum (ali 1/4 čajna žlička rum izvleček)
- 1 čajna žlička
- izvleček vanilije (ali 1 žlica vanilijevega sladkorja)
- 3 1/2 skodelice / 450 gramov moke
- 2 žlička pecilnega peciva (
- dvojno delovanje )
- Glaze:
- 1 skodelica / 120 gramov sladkorja (v prahu)
- 2 žlice rum (ali Grand Marnier)
- Chocolate Glaze:
- 4 unce / 100 gramov čokolade (temno)
- 2 žlički masla
- 2 žlici vode (vroče)
- 1/2 skodelice sladkorja (v prahu)
Kako narediti
Obstajata dve teoriji o tem, kako so se poimenovali Amerikaner. Ali so jih po vojni prinesli v Nemčijo ali pa so jih poimenovali Ammoniakaner za amonijev hidrogenkarbonat ali "Hirschhornsalz", ki je bil uporabljen kot sredstvo za izkrvavitev. To se zdi kot odsek mnogim ljudem.
Znano je, da ima New York City iste piškotke, imenovane "Črne in belce", in bi morda najprej potovali v ZDA z židovskimi priseljenci, preden bi se vrnili v Nemčijo.
V zadnjih desetletjih so čokoladno glazuro padle v korist vsake bele glazure.
Testo za piškote
- Kremno maslo in sladkor. Dodajte jajca, eno naenkrat, temeljito premešajte po vsaki.
- Če želite, dodajte 1 žlico vanilinega sladkorja ali 1 čajni žliček ekstrakta vanilije plus rum in rum okus.
- Moko odrežite z 2 čajni žlički za pecilni prašek, nato pa dodajte moko v testo v treh delih, izmenično z mlekom. Po vsakem dodajanju dobro premešamo.
- Napolnite 1/4 skodelice na piškotek (približno 6 do listov) in pečemo pri 350 ° F 20 minut.
- Ko je še topel, raztegnite spodnjo stran z glazuro praškastega sladkorja, pomešanega z rumom in vodo.
- Druga možnost: eno polovico se razprostira s sladkorno glazuro, druga polovica pa z raztaljeno čokoladno glazuro.
Čokoladni glaz
- Melt čokolado in maslo v 45 sekundah v mikrovalovni pečici, mešamo po vsakih 15 sekundah.
- Mešajte v sladkorju v prahu, nato dodajte dovolj vroče vode, da se z žlico tanjšajo in premagajte, dokler glazura ne postane gladka.
Jejte sveže.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 254 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 53 mg |
| Natrij | 216 mg |
| Ogljikovi hidrati | 37 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 5 g |