Vprašanje: Ali lahko delam hummus kot del nizko kalorične prehrane?
Lahko jem humus kot nizko kalorično hrano?
Odgovor: Ljudje na bližnjem vzhodu ali širjenje, hummus, so na splošno izdelani iz le nekaj preprostih in precej zdravih sestavin. Glavna sestavina humusa, ki ji daje večino, je fino pire ali čičko. Zdravi dozi oljčnega olja, mletega česna, limoninega soka, soli in tahinijev so običajno dodani okusu in gladko potopite v mastno, okusno potopitev.
Mešan skupaj, ali to naredi za nizko kalorično hrano? Ni nujno, vendar to ne pomeni, da humus ne bi smel biti del zdravega načrta za nizko kalorično hrano. Če pogledate prehranske podatke o komercialno pripravljenem hummuju, boste ugotovili, da hummus prispeva okrog 25 kalorij za žlico. To se ne zdi veliko kalorij, vendar bi večina od nas verjetno jedla nekaj žlic, če bi jo uporabili kot dip. Torej, lahko zlahka pojedo navzgor 100 kalorij ali več, da uživate v službi hummusa.
Zdravstvene prednosti Hummusa
Zmerno pa je hummus lahko zelo zdrava dodatek k vaši prehrani, nekatere študije pa so celo pokazale, da so tisti, ki redno jedo humus, bolj verjetno, da bodo zdravi in imajo manjše pasove. Zdravilo New England Journal of Medicine je v študiji, objavljeni leta 2013, ugotovila tudi, da bi bilo mogoče preprečiti 30% srčnih napadov, kapi in smrti zaradi bolezni srca, če bi ljudje sledili sredozemski prehrani z oljčnim oljem in fižolom, kot je ta v hummu.
Ni presenečenje, saj ima toliko zdravilnih koristi, ki izhajajo iz sestavin hummusa. Čičerke so visoko v beljakovinah, ki vam lahko pomagajo, da se počutite dlje časa. Prav tako so visoko v železu in prehransko vlakno, ki je odlično za prebavo. Oljčno olje je visoko v zdravih mononenasičenih maščobah, kar vam pomaga ohranjati zdravo srce in zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja.
Torej naslednjič preskočite rančenje in namesto tega jedo eno od dveh žlic hummusa z nekaj surovimi zelenjavami za potapljanje in imate zdravo in hranljivo prigrizek (čeprav gledate vsebnost natrija, saj lahko nekatere komercialno pripravljene sorte precej visoka vsebnost natrija).
Izdelava lastnega Hummusa
Če bi še vedno raje naredili hummus v nižji kalorični hrani, poskusite narediti svoje . Zamenjajte nekaj oljčnega olja z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta in prihranite nekaj kalorij. Poskusite različne hummus recepte, kot so kumare humus ali črn fižol hummus, da vidite, kakšne vrste vam je najbolj všeč.
Vendar pa ne pozabite, da samo čičerka vsebuje okoli 270 kalorij na čašo samih, tako da ni mogoče narediti hummusa res malo kalorij, saj je humus glavna sestavina. Toda čičerka je zdrava vrsta teh kalorij. Drug način, da si prihranite nekaj kalorij, medtem ko uživate v nekem hummu, je namakanje svežih surovih zelenjadnic namesto pita kruha. Prihranili boste kalorije in povečali količino vitamina in minerala, tako da dodate obroke zelenjave v svojo prehrano.