To je najljubši grški recept za jagnječje jagode, narejen na stovetopu z jagnjetino (kost v ali brez kosti), prežvečen s paradižniki, krompirjem in zelenimi fižolami. Ta grški recept za gastrorezen se lahko izvede tudi s pomočjo tlačnega kuhalnika.
V grščini je posoda αρνί με φασολάκια, izgovorjena ahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yah.
Kaj boste potrebovali
- 4 kilograma jagnjetine (nož jagnjeta, kosti ali 3 1/3 kilogramov brez kosti ali plečeta brez kosti, razrezane v koščke velikosti)
- 1 čebula (drobno sesekljan)
- 7/8 skodelice oljčnega olja
- 1 1/2 skodelice vode
- 2 žličke morske soli
- 2 1/4 kilogramov fižolov (svež ali zamrznjen, konec obrezan)
- 3 srednje velika paradižnika (vlečena v blender)
- 4 žlice paradižnikove omake
- 2 1/4 kilogramov krompirja (olupljen, razrezan na velike kose)
- 1/2 zaokrožena žlica mete (sveže sesekljan)
- 1 zaobljena koprena žlica (sveže sesekljano)
- 1 zaokrožena žlica peteršilja (sveže sesekljan)
- Pinch zemeljskega cimeta
Kako narediti
- V posuši ali pekaču za suho čebulo in meso v oljčnem olju na srednji vročini, dokler ni dobro porjavi.
- Dodajte vodo, paradižnik, paradižnikovo omako in 1 čajno žličko soli.
- Vdihnite, pokrijte in kuhajte 45 minut, dokler meso ni dobro.
- Dodajte fižol, krompir, meto , koper, peteršilj, cimet in ostalo sol.
- Vpijte, pokrijte in potopite 30 minut.
- Odstranite z vročine in pustite sedeti 10-15 minut pred vročino.
- Opomba: Če je potrebno, med kuhanjem dodajte več vode.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1496 |
| Skupna maščoba | 91 g |
| Nasičena maščoba | 30 g |
| Nenasičena maščoba | 47 g |
| Holesterol | 283 mg |
| Natrij | 1,041 mg |
| Ogljikovi hidrati | 77 g |
| Prehranske vlaknine | 21 g |
| Beljakovine | 91 g |