Ti staromodni krofi so narejeni iz muškatnega oreščka in cimeta cimeta. Topite krofne v sladkorju ali jih pustite navadne. V nasvetih in različicah si oglejte možnosti, ki so na voljo v medu.
Moj dedek je bil pekar, ki me spominja na krofke, ki jih je naredil. Vedno sem se veselil njegovih obiskov, še posebej, ko je imel rjavo papirnato vrečko, polno krofov.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici zelenjave skrajšanje
- 3/4 skodelice sladkorja
- 4 jajčni rumenjak
- 3 1/2 skodelice univerzalne moke (15 unč)
- 4 žličke pecilnega peciva
- 1 1/4 žličke soli
- 1/2 čajna žlička muškatnega muškatnega oreščka
- 1/2 čajne žličke tla
- 1/8 žličke tleh cimet
- 1 skodelico mleka
- Rastlinsko olje za globoko cvrtje
Kako narediti
Zmešajte skodelico, sladkor in jajčne rumenjake.
V drugo skledo presejte moko, prašek za peko, sol in začimbe. Premešajte v prvo mešanico izmenično z 1 skodelico mleka. Mešajte, dokler se suhe sestavine ne navlažijo, čim manj ravnajte s testom.
Testo prepustite do debeline približno 3/8 palca na površini, prekrivani s krpo. Naj testo stoji približno 15 minut.
Medtem, v težki, globoki ponvi, segrejte približno 2 do 3 pce kuhinjskega olja do 370 °. Fat je pripravljen, ko krofni center počiva v približno 1 minuti.
Izogibajte se prevrnitvi ponve in ohranite temperaturo čim bolj stabilno.
Izrežite krofne s floured 2 1/2 ali 3-palčni rezalnik krof.
Pričvrstite krofne v vroči maščobi, ob prvem razpokanju previdno obračajte ročaj z leseno žlico. Nadaljujte kuhanje in obračanje, dokler se ne lepi. To traja približno 1 1/2 minute celotnega časa cvrtja.
Odpnite krofi na rjav papir ali papirnate brisače.
Pripravi okoli 2 ducata krofov.
Nasveti in variacije
Med medvedi s kokosom - v ponvi na srednji vročini prinesite 1 skodelico medu samo do vrelišča. Ko so krofi izpraznili, potopite vrhove v vroči med, obračajte se na plašč. Pustite odvečni kapljici in jih potapljajte v kokosovo olje. Postavite jih na stojala čez folijo ali vosek papir, da se posuši.
Morda bi vam bilo všeč tudi