Artičoke so veliko bolje na žaru kot paro. Da bi dobili čim več okusov iz teh majhnih artičokov, jih želite hitro zavreti, preden jih zadenejo žari. To je tudi fantastičen način za vključitev odprtega flamiranega okusa v artičoke ali testenine. Preprosto zajemite srca artičoke, rahlo sekanje in uporabo.
Kaj boste potrebovali
- 8 majhnih artičokov, obrezane in prepolovljene
- 1 limona
- 3 česna čreda
- 3 sprigi timijan
- 2 žlici oljčnega olja, plus več za ščetkanje
- sol po okusu
Kako narediti
1.Preheat žar za visoko toploto.
2. Limon rezite na polovico in iztisnite sok v skledo. Za pozneje. Ostanek limone v četrtine.
2. Voda z 2 žlici oljčnega olja, česna, limone, timijan. Kuhajte, dokler artičoke niso le razpisane.
3. Odstranite artičoke iz vode, jih pustite približno 5 minut in jim omogočite, da se rahlo ohladijo. Raztrgajte s papirnato brisačo, da odstranite morebitno prekomerno vlago.
Čopič z oljčnim oljem in ga položite na žar.
4. Grill 3-4 minute ali dokler ne začnejo rjav. Odstranite iz žara, potresemo z malo limoninega soka in sezono s soljo. Nudite takoj.
5. Artičoke se hranijo do 3 dni po začetnem pripravku, shranjene v posodah, ki ne vsebujejo zraka, v hladilniku. Uživajte v hladnem ali ponovni oživitvi v mikrovalovni pečici.