Making največ svinjine Loin

To je prvi v nizu člankov / receptov, ki prikazujejo lastnost recepture, nato pa ponujajo razpored in dodatne recepte za uporabo ostankov. Ponudba recepta običajno zahteva nekaj časa, včasih pa napor, vendar so ostanki recepti vse hitri in enostavni za obrok v tednu. V tem članku bomo kar najbolj izkoristili pečen kruh.

Uredil Joy Nordenstrom

• 01 od 06

  Nedelja - Pražena svinjska loza

  Trik do sočnega, nežnega, aromatičnega svinjskega ledja je počasno kuhanje pri nizki temperaturi in ne prekomerno kuhanje (svinjina je popolna, če je kuhana do največ 145 stopinj - rahlo roza). Težava je, da pri nizki temperaturi ne rjavi. Rešitev: najprej obrnite na peč, nato jo kuhajte v pečici. Ta recept je odličen za nedeljski obrok, vendar boste želeli, da ima približno 3 funta pečenja dovolj ostankov - za kuhanje lahko traja še dodatnih 15 minut. Uporabite svoj mesni termometer, da preizkusite dojenost. Sledite predlogom »Poskusi to ...« na dnu strani za stranske jedi.

• 02 od 06

  Ponedeljek - ostanek praženega svinjskega lesa

  Moj občutek je, da če greste v težave, da bi nekaj naredili kot svinjsko pečenko , bi ga skoraj vedno morali jesti dvakrat v prvotnem sijaju. Torej, samo odrežite še nekaj rezin, jih bodite na kratko v pečici ali minuto ali dve v mikrovalovni pečici ob polni moči. Če ga želite spremeniti, preprosto naredite novo stransko krožnico , kot so mladi grah, koruza ali zelena solata. Imam občutek, da ne boste občutili, da se naslednji trije obroki zdijo kot ostanki. Še več, opravi se v jiffyju - od 15 do 30 minut, začeti končati.

• 03 od 06

  Torek - Mehiški riž

  Cube nekaj rezin svinjine (potrebovali boste približno 1 skodelico kozarčkov z 1/4-palčnimi svinjskimi kockami). Naredite riž (podvojite recept) in takoj, preden ga prekrijete, premešajte v kubićani svinjini. Postrežite z vsemi običajnimi mehiškimi začimbami: kislo smetano, naribanim sirom, guacamolom in salso. To ni samo popoln obrok, temveč je tudi ekonomičen. Če želite nekaj več, je rezina melone odličen kompliment. (30 minut, začni končati)

• 04 od 06

  Sreda - kubanski sendviči

  Foodies sijaj na tem sendviču zaradi svoje rumene gorčice in preprostih kumarice za kavo. Toda včasih je celo večje od vsote njegovih delov, kot dokazuje ta sendvič. Če se ne želite ustaviti v trgovini (ali ne mislite), da kupite šunko in salame, je dobro samo s pečenko . Če nimate možnosti za grill sendvičev, jih zaviti v folijo in nato segrejte v 375-stopinjski pečici 15 minut. (20 minut, začni končati)

• 05 od 06

  Četrtek - Grunt

  Vem, da je grozno ime. Ampak to je okusna jed. Eden od mojih sostanovalcev na kolegiju je prišel do tega in 30-plus let kasneje še vedno uspem. To je različica govejega mesa stroganoffa z ostanki piščančjega govejega mesa, jagnjetine, svinjine ali piščanca. V preteklih letih sem nadgradila kakovost, medtem ko sem ostala zvesta kolegijskemu poreklu.

• 06 od 06

  Druge možnosti

  Rešite nekaj riža, nato pa premešajte nekaj zelenjave. Svinjino razrežite v trakove in jo vržite v skledo za zadnjo minuto kuhanja in služite s sojino omako, omako s hraste ali sladko in kislo omako. Druga ideja je, da naredite nekaj gob in čebule, ogrejte rezine svinjine in ji služite na angleških mufinih, ki so na vrhu. Ali pa poskusite kubirati svinjino, jo dodati v zeleno solato in obleči solato s tem Soy Vinaigrette .