Philly Cheesesteaks so najboljši sendviči na zemlji. Vem, da je krepko trditev, vendar so odlična mešanica vseh najboljših sestavin. Biftek, sir, čebula ... to je melišče, slano, čudovito.
Ne morem razmišljati o boljšem omletu, saj vključuje vse neverjetne sestavine, ki gredo v sendvič Philly cheesesteak in neverjetno užitna jajca. Usudujem, da je še bolje kot klasična slanina in cheddar omlet.
Lahko uporabite kateri koli sir, ki vam je všeč v tej ometi. Tokrat sem uporabil svežo mocarelo, toda ameriški prinaša lepo sirast kremastost. Vem, da ga niti ne morete šteti kot pravi sir, ampak ima posebno vez z obritim zrezkom in kdo sem, da to prekinem?
Kaj boste potrebovali
- 1/4 kilogram obritega zrezka (ali narezane glave)
- 1/2 majhna čebula (rezina)
- 1 drevesa Worcestershire omako
- 2 do 3 žlici masla
- 3 jajca
- 1/4 skodelice sira (mozzarella, ameriška ali cheddar)
- sol po okusu
- poper po okusu
- Neobvezno: Sriracha
Kako narediti
- Dodajte sol in poper na obrito zrezko. Kuhajte v pečici na visoki temperaturi, dokler ne porjavi, zavrtite in dokončajte kuhanje na drugi strani zrezka.
- Odstranite zrezek iz posode in dodajte narezane čebule. Spustite vročino in kuhajte, dokler mehka in rjava, približno 5 minut. Dodajte čebulo na zrezek in dodajte črto iz Worcestershire omake.
- Narežite eno žlico masla. Jajca skupaj zmešajte, dokler rumenjaki in belci niso združeni. Nežno mešajte v majhnih kockah masla ter soli in popru.
- Dodajte preostanek masla v veliko ponev. Pustite, da se maslo segreje na srednji visoki vročini, dokler se maslo ne začne peneči in je skoraj rjavo.
- Dodamo mešanico jajc v vročo posodo. Nežno zavrtite ali uporabite vilice, da nežno premešate vrh jajčec (ne strgate dna posode), da popolnoma posušite posodo in pustite, da se izcedek iz jajca dotakne posode.
- Še naprej vrtite ali dvignite robove omete z gumijasto lopatico, da kuhate jajce. Ko je omlet nastavljen in skrbno izgleda, dodajte zrezek, čebulo in razrezan sir na sredino omete, nato pa nemudoma začnite nagniti posodo, da zvijemo omlet. Še naprej nagnite posodo in zvijte omlet na toplo ploščo. Omlet lahko prav tako zgibete, ko zavrtite, nato pa ga zavrtite na ploščo, tako da držite ploščo na vrhu ponve in nato obrnite! Če počakate, da začnete valjati omlet, dokler ne bo več mehak, bo suho in prekajeno! Valjanje nadaljuje kuhanje notranjosti omete! Na vrh s Sriracha!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 881 |
| Skupna maščoba | 68 g |
| Nasičena maščoba | 35 g |
| Nenasičena maščoba | 23 g |
| Holesterol | 833 mg |
| Natrij | 836 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 62 g |