Ta recept je prirejen od enega s strani zagovornika pitoma, Chrisa Lillyja iz BBB Big Bob Gibsona. Počasno praženje v vlažnem, okusnem okolju proizvaja piščanca, ki je zelo nežna, sočna in okusna.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelice jabolka
- 2 žlici
- Worcestershire omaka
- 1 cela piščanca (približno 3 1/2 funt)
- 1/2 majhna rumena čebula (tanka na rezine)
- Za suhi rub:
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 2 žličke
- prekajena paprika
- 1 1/2 žličke kosher soli
- 1 čajna žlička česna sol
- 1 čajna žlička črnega popra (sveže mleto)
- 1/2 čajna žlička kumina (tla)
Kako narediti
1. Pečico segrejte na 300 ° F.
2. Mešajte jabolka in Worcestershire v skledo. Postavite čebulo na dno posode s trakci 9 x 5. Piščanca držite pokončno čez žlebico in se razprostirajo z mešanico jabolčnikov, tako da lahko presežek pade v ponev.
3. Združite suhe sestavine drobovja. Vdolite votlino z okoli čajne žličke in enakomerno posujte po celotnem piščancu.
Piščančje prsi namestite v ponev. Pečemo približno 2 uri ali dokler termometer ne prebere 165 stopinj F. v najhujšem delu stegna.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 657 |
| Skupna maščoba | 36 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 221 mg |
| Natrij | 847 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 70 g |