Katera koli sezona je, katera družina ne ljubi dobrega mešanja? Ponavadi jih naredimo še bolj pogosto v prvih mesecih leta, ko iščemo hitre in zdrave jedi, da bi nas vse po vrnitvi po praznični praznici poskusili spraviti nazaj. Ta pravi, da služi 6 do 8, vendar je naša štiričlanska družina precej vdrla - imeli smo nekaj ostankov, ki so se lepo segrevali v mikrovalovni pečici (ne pregrejejo jih - kozice bodo težke) . Mi smo posvečeni našemu voku, in če ste razmišljali o tem, kako ga pridobiti, je ta iz All-Clada čudovita posoda.
Všeč vam je čilska česna omaka, eden od največjih načinov, kako se zmešati okus mešanice. Posoda bo trajala večno v vašem hladilniku in vam bo dala večne načine, kako dodati zanimanje za različne azijske jedi. Če ne želite uporabljati jumbo kozic, lahko uporabite zelo veliko ali veliko - samo zmanjšajte začetni čas kuhanja za minuto.
Riževi rezanci so tako zabavna sprememba tempa iz navadnih pšeničnih rezancev (in odlična sestavina, če ste brez glutena; preverite embalažo, da se prepričate). Poskrbite, da jih ne boste več potopili v vročo vodo, ali pa bodo obogateni. Hočete jih vzeti, ko so podložljivi, a imajo še vedno trdnost, saj bodo še naprej kuhali v omaki, čez stovetop.
Kaj boste potrebovali
- 8 unč riževih rezancev (širina lingvine)
- 2 čajni žlički koruznega škroba, raztopljenega v 2 žlici vode
- 1 skodelica manj natrijevega piščanca ali rastlinske juhe
- 1/3 skodelice manj natrijeve sojine omake
- 2 žlici suhe šerije
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlica chili česna omaka
- 2 žlici arašidovo, zelenjavno ali oljno olje
- 1 žlica fino mletega česna
- 1 žlica fino mleto
- ingver
- 2 kilogramja oluščenega in razstavljenega jumboja (št. 21/25) kozic
- 3 žlice rezine
- drobnjak
Kako narediti
- Prinesite približno 6 skodelic vode v kuhanje v ponvi. Postavite rižev rezanec v veliko skledo, nalijte vodo, uporabite klešče ali vilice, da se gibljejo rezanci, in vsake minute premešajte, dokler niso precej gibljivi, a ne mehki. Odcedite rezance in jih sperite s hladno vodo.
- Medtem v posodi združite koruzni škrob v vodo, juho, sojino omako, šerif, sladkor in čilovsko omako. Stresajte, da se dobro kombinira.
- Olje segrejte v voklu, dodajte česen, ingver in kozice. Premešajte 2 minuti, dokler so kozice večinoma rožnate na zunanji strani, nato dodajte prepojene riževe noodle in se obrnite na kombinacijo. Nalijte v omako (jo še enkrat stresite takoj, preden prelijete), občasno pa zavrtite kozice in rezance, ko se omaka prilega in utripa približno 3 minute.
- Vroči, z drobljenci na vrhu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 208 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 227 mg |
| Natrij | 1.318 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 29 g |