Zmanjšanje maščobe - ne okus
JE SEJIN? Vso trud, ki ste ga dali v vašo hrano za zahvalni dan, vas pušča občutek neudobno polnega, napihnjenega, krivega in obremenjenega z ostanki, ki so preveč pitani, da bi jih porabili, potem ko ste preplavili dan prej.
Ne letos!
Tukaj je obrok, poln tradicionalnih jedi zahvalnosti, ki imajo vso aromo, vendar so bili v manjši meri spremenjeni v lažji različici priljubljenih.
Povprečni odstotek kalorij iz maščob receptorjev in predlaganih jedi je manjši od 27 odstotkov.
To je v priporočenem razponu za vsakodnevno zdravo prehranjevanje - kar je za njeno obilno praznovanje nenavadno.
Ne skrbite, da jedi manjkajo v okusu ali teksturi. Vse bogastvo je še vedno tam, saj je bil operativni izraz pri razvoju teh receptov nižji v maščobi, brez maščobe. Vsi vsebujejo maslo, mleko ali kakšno drugo maščobno sestavino, ki daje običajen okus in teksturo.
Z uporabo lažje različice maščobne sestavine ali z uporabo manj maščobne sestavine lahko te manj maščobne jedi ohranijo svojo teksturo, okus in bogastvo. Na primer, malo mleka namesto smetane; mešanica bučnega masla in ne le maslo; delno posneto ricotto namesto polnomastnega mleka; in razmaščene puranje drippings.
Purana, namesto pražene celice, se razreže v prsi, nogo in stegna ter krila. To odpravlja težave pri praženju in rezanju celotne ptice, katerih zadnji deli pogosto niso vročeni ali porabljeni.
Poleg tega se lahko hrbtni delci in vrat po želji pretvorijo v zlahka pripravljeno juho, ki lahko sprejme mesto konzervirane juhe.
Nakup celega purana in prosite mesarja, naj ga razreže, kot je opisano spodaj v navodilih Cajun Roast Turkey, namesto da kupujete dele, ki se pakirajo ločeno. Na ta način ste lahko prepričani, da dobivate svežo ptico ("deli" so morda že nekaj časa), in če boste izbrali zadnji del in vrat za domačo juho, boste lahko zamenjali piščančje juho v kateri koli recept.
Recepti so bili oblikovani tako, da so bili pripravljeni pred velikim dnevom, kolikor je mogoče. Vsak recept vsebuje navodila o tem, katera točka je lahko pripravljena za pripravo ali kuhanje. Recepti služijo 12 ljudem in omogočajo verjetne ostanke.
Vaši gostje bodo pohvalili vaša prizadevanja, še posebej, če se zavedajo, da se ne počutijo preveč satirirane od velikega obroka. Ni jim treba povedati, da so pravkar uživali v Thanksgivingu z lažjim dotikom. Opozorilo: Verjetno vam verjetno ne bodo verjeli.
Elementi v predlaganem meniju so "brez recepta", za katere ne potrebujete recepta (čeprav so navodila). Vključil sem povezave na recept za več jedi za pitanje.
MENU
Elementi * imajo navodila spodaj.
- Predjed za špinače
Francoski pekovski pekovski pesek *
Čebulice na maslu *
Stročji fižol*
Brusna omaka *
Polnjenje: Pripravite svojo najljubšo pakirano mešanico za polnjenje, po želji s sesekljano čebulo, zeleno, peteršilj in, če želite več Cajuna, dodajte ostrige ali kozice in sesekljane pekane v času konca kuhanja.
(Lahko se naredite dan prej, pokrite in hlajene ter kuhate pred večerjo. Če dodate morsko hrano in / ali pekane, storite to v zadnjih nekaj minutah, preden se polnijo.)
Rolls: Nakupni zvitki in razdeli. Krtača zajema tudi zvitke z mešanico 2/3 masla in 1/3 juhe, in rahlo potresemo z začimbami Cajun ali Creole. (Lahko se naredite dan prej do te točke, pokrite in hlajene, da pečete pred večerjo.) Pečemo v pečici 325º za približno 10 minut z razrezanimi stranicami navzgor, tako da razrezane stranice postanejo zlate in tope.
Zeleni fižol: zmešajte 3 kilograma zamrznjenega, odmrznjenega zelenega fižola z 3 žlici žlici in 6 žlici juhe, ki po okusu dodate sol in poper. (Lahko se naredi dan prej, pokrito in ohlajeno, in ogrevano pred večerjo.)
Brusna omaka: Mešajte 3 15-unčne pločevinkove omake iz celega jagodičja z 1 15-unčo lahko zdrobite ananas in 1/2 skodelice narezane mandlje.
(Lahko se pripravi do 2 dni naprej.)