Sir s sirom Caprese s paradižnikom, mozzarello in bazilika

Caprese je zelo priljubljena italijanska jed, narejena iz svežega paradižnika, kremastega mozzarella, bazilike, oljčnega olja in balzamičnega kisa. In tako se zgodi, da je kaprez še bolj okusna, ko je na žaru med dvema svetlima in zračnim kosom ciabatta kruha.

Nekaj, ki si ga je treba zapomniti med izdelavo tega sendviča: moja različica tega recepta zahteva svežo mozzarello, ker osebno verjamem, da je okus boljša, vendar sveža mozzarella ni tako velika kot talilni sir. Če želite, da ima ta sendvič več talilnega faktorja, priporočam uporabo mozzarelle z nizko vlago, ki jo vidite v predelanem siru v trgovini z živili. In čeprav okus ni tako dober kot sveže, predelana mozzarella se stopi približno 100-krat boljša. Torej uporabite svojo diskrecijsko pravico pri uporabi tega recepta

Če želite prebrati več o tem receptu in si oglejte fotografije po korakih, obiščite moj blog s sirom na žaru.

Kaj boste potrebovali

• 2 rezine kruha (ciabatta)
• 3 do 4 tanke rezine mozzarella
• 3 rezine paradižnika (dediščina)
• 1 tsp balzamične glazure
• 1 žlica oljčnega olja (infundirana vroča paprika)
• 1 česna žlica
• 3 do 4 listi bazilike
• sol

Kako narediti

1. Začnite z gradnjo sendviča. Potresemo mozzarello in paradižnikove rezine s soljo. Vzemite eno rezino ciabatta in dodajte sir mozzarella, nato paradižnik.
2. Nato dodajte preliv balzamične glazure in vrh kos kruha. Zaprite sendvič in pustite na stran.
3. V srednje velikih ponevih na srednji vročini dodajte vročo poprovo oljčno olje in vnesite sendvič. Vrtino poševite okrog, tako da lahko enakomerno namakate olje.

1. Grill za nekaj minut, dokler njena toasty in zlato, nato pa flip in ponovite, dokler kruh ni popoln toast in sir začel zmehčati. Odstranite sendvič iz ponve in preden postrežete s česno oblogo čez skorjo sendviča.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	777
Skupna maščoba	36 g
Nasičena maščoba	15 g
Nenasičena maščoba	16 g
Holesterol	71 mg
Natrij	1.188 mg
Ogljikovi hidrati	84 g
Prehranske vlaknine	9 g
Beljakovine	36 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)