Krompir, ocvrt v deviškem oljčnem olju doma, je okusna jed, ki se v restavraciji ne more primerjati z nobenim ocvrtim krompirjem. Naučite se, kako Španec pripravi to tipično in aromatično stransko jed, ki je znana kot papajski frets, da bi jedli s skoraj vsemi glavnimi tečaji v španski kuhinji. Poskusite s tem receptom patakas krompirčkom in oblečite nekaj okusnega in enostavno uživati, bodisi da gre za stransko krožnik, prigrizek ali obrok sami. Krompir se s soljo združi v hrustljavo, ocvrto krompirjevo posodo, ki okusi nepozabno.
Krompir gredo v številne jedi v španskih kuhinjah, kot so španske krompirjeve tortilje, španske patatas bravas, španski kuhani krompir ali španska piščanca in krompir.
Več o krompirju
Govorimo o krompirju, kajne? So vsestranski in odlična sestavina skoraj vsakega obroka. Tukaj je še nekaj stvari, o katerih morda ne veš o krompirju.
- Krompir se goji v vseh 50 zveznih državah ZDA
- Dolgo časa so bili okoli njih - pravijo, da so nastali v Južni Ameriki pred približno 4000 leti.
- Krompir je bil prvi zelenjavni pridelek v vesolju.
- Če kože ne pustite na krompirju, ne izgubi vse svoje hranilne vrednosti. Vključuje 80 odstotkov vode.
- Veggies velja za enega najpomembnejših rastlin za rižem, pšenico in koruzo.
- Vsako leto povprečni Američan porabi približno 140 kilogramov krompirja. Ampak Nemci prevladujejo Američani, saj vsako leto jedo kar 200 kilogramov krompirja - na osebo!
- Krompir se uporablja tudi za kuhanje alkoholnih pijač, vključno z vodo, vrčem ali akvavitom.
- So brez natrija in imajo samo 110 kalorij - oni so primerna hrana!
- Največji krompir je tehtal 18 kilogramov in 4 unče
- Thomas Jefferson je bil prva oseba, ki je služila pomfritu na predsedniški večerji.
- Naložite na krompir - imajo približno 45 odstotkov dnevne vrednosti vitamina C.
- Imajo več kalija kot banane, brokoli ali špinača. Ti so polni tiamina, riboflavina, folata, magnezija, fosforja, železa in cinka.
- Imeli so eno od prvih skupin, ki so uporabljale prehransko oznako ZDA za prehrano in zdravila.
- Krompir ne vsebuje nobenega glutena, zato je idealen za brezprežvekovalce.
- Krompir je zelenjava, ki vsebuje veliko škroba. Sorodne so kruhu, rižu in testeninah, ko gre za prehrano.
- Beseda krompir izvira iz španske besede testenine.
Kaj boste potrebovali
- 6 do 7 krompirja (srednje)
- Špansko deviško oljčno olje za cvrtje
- Sol (po okusu)
Kako narediti
- Odstranite vso krompir. Vsak krompir izrežite po dolžini. Vsako polovico po dolžini narežemo v krompir v francoskem stilu .
- Slažite krompir in se enakomerno sperite.
- Olje vlijemo v veliko odprto ponev. Olje mora biti približno 1-palčno globoko v ponvi.
- Olje segrejte na srednji visoki vročini. Vse krompir postavite v posodo in jih pržite, dokler niso zlato rjave - ali vsaj do roba zlate rjave barve.
- Odstranite krompir z režo in pustite, da se pred odmorom odteče.