Če imate radi sladke, slane in pikantne sendviče, je ta sendvič za zajtrk za vas! Izdelano s sladkim in smokljanim džemom, sirastimi premešanimi jajci in začinjenim jalapeñosom na opečenem svežem svečku z brisom smokey paprike aioli.
Ne jedo mesa? Poskusite narediti marmelado tako, da zapustite slanino in podvojite čebulo za sladko in dima čebulo - to je prav tako dobro, če ne bolje!
Kaj boste potrebovali
- Za The Bacon Jam : ( naredi več kot potrebno za recept)
- 2 kilograma sesekljane slanine
- 2 velika čebula, drobno sesekljana
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 2 žlici jabolčnega kis
- 1/4 žlica čilija v prahu
- 1/4 žličke. curry v prahu
- pomfrit cayenne poper
- popark kave
- sol in poper
- Za sisarsko premešanje:
- 1 pat soljeno maslo
- 2 jajca
- splash Frankove vroče omake
- 1 ščepec soli
- 2 tbsp razrezane ostri cheddar
- Za dimljeni papriki Aioli:
- 1 žlica. Mayo
- 1/2 žličke. prekajena paprika
- 1/4 žličke. Sriracha
- Za sendvič:
- 1 vse, kar je lutka
- 1 žlica. prekajena paprika aioli
- sira premešana jajca (recept spodaj)
- 3 soljeni jalapenos
- 1 žlica. slanino džem
Kako narediti
ZA BACON JAM
- V srednji pečici, kuhajte slanino na srednji vročini, dokler maščobe ne izločijo in slanina je skoraj ostra.
- Odstranite kuhano slanino, medtem ko pustite maščobo s slanino. Dodamo čebulo in svežo do karameliziranega in mehkega - približno 15 minut.
- Dodajte sesekljano hrustljavo slanino nazaj na čebulo in premešajte v rjavi sladkor. Dodajte kis, čilij v prahu, papriko, kavo, curry v prahu in sol in poper ter kuhajte na manj kot eni uri in pol ali dokler ne nastane debelo marmelado. Razmislite in ohladite, karkoli ne uporabljate.
ZA SIRENJE SIR
- Dodajte jajca, vročo omako in sol v majhno skledo in močno žarite do kombinacije.
- Dodajte maslo v neprekinjeno posodo in ogreti v sredino. Dodajte v mešanici jajc in neprekinjeno mešajte, dokler jajca ne začnejo strjevati in postati debela, debela, s kremasto snovjo. Dodajte oster cheddar, obrnite vročino na nizko in nadaljujte z mešanjem, dokler se sir ne stopi.
ZA SMOKED PAPRIKA AIOLI
- Dodajte vse sestavine v kozarec masonerja in premešajte, da se kombinirajo. Hladite in uporabljajte do dva tedna.
ZA SANDWICH
- Testo za kruh. Omešajte obe strani s prekajeno papriko. Na spodnjo polovico sendviča postavite sesna premešana jajca, marmelado in jalapeños ter dodajte preostalo polovico vrha. Nudite takoj.