Ni vam treba pršiti, kaj lahko pecite! Uživajte v tem zelenem paradižniku, tako kot pri ocvrtih zelenih paradižnikih, le bolj zdrava, kot bi bila navadno, vendar enako dobra. Če se sprašujete, kaj je z zelenimi paradižniki, tukaj je nizko: zeleni paradižnik, ki se uporablja za cvrtje (ali pečenje v tem primeru), so skoraj vedno nezreli rdeči paradižniki, ki so izbrani zgodaj, da ohranijo trdnost. Vendar pa obstajajo zorjene sorte zelenega paradižnika. Več o tem spodaj. Nazaj na ta preprost recept, ki uporablja nezrelega rdečega paradižnika, narezan in pečen, z rjavim sladkorjem in prelomom.
Kaj boste potrebovali
- 4 velika zelena paradižnika
- sol po okusu
- črn poper po okusu
- 1/2 skodelice
- rjavi sladkor
- 3/4 skodelice drobljencev (grobe)
- 4 žlici masla
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F.
- Zelene paradiže odrežite na 1/2 palčne rezine.
- Zelen paradižnik rezine pospravite v namaščeni pekač. Začinite s soljo in poprom in nato vsako rezino razdelite z okrog 1/2 žlica rjavega sladkorja.
- Paradižnik pokrijte z drobtinami in pico z maslom.
- Pečemo, dokler paradižnik ni rahel, vendar še vedno čvrst, ali približno 25 do 35 minut.
Kje kupiti zeleni paradižnik
Zeleni paradižniki so drugačne sorte od rdečih in so na voljo popolnoma zreli, ker pa so v majhnih serijah gojeni in sezonski v večini ZDA, jih je zelo težko najti v lokalnih trgovinah.
Če niste v Južni Kaliforniji, jih lahko najdete le poleti v vaši državi. V tem času poskusite specialitete ali trgovino z zdravo hrano. Če strokovnjak s področja proizvodnje ni pomoč, bi morali na stojnici kmetijskih pridelkov ali na trgu kmeta najti zelene dediščine paradižnika. Za ta recept lahko uporabite sorte zrelega zelenega paradižnika, vendar so vaši najboljši stari nezreljeni zeleni paradižnik.
Shranjevanje paradižnika
Dediščine zorijo hitreje kot druge bolj komercialne sorte paradižnika in jih je treba kupiti samo z nekaj dnevi, ko jih pojedo. Raćeri imajo veliko krepko strukturo, vendar pa se po dolgotrajni izpostavitvi hladnim temperaturam (41 F ali manj) paradižnik zmehča in postane zmečkana. Iz tega razloga nikoli ne smete shranjevati paradižnika v hladilnik. Namesto da neprenehani paradižnik v papirnati vrečki ali kartonsko škatlo, potisnite stran navzdol, v enem sloju. Če je vaš paradižnik zoril, jih je treba hraniti pri sobni temperaturi na pultu stran od sončne svetlobe. Ko kupite zeleni paradižnik za ta recept, morajo biti čvrsti in ne mehki na dotik. Prepričajte se, da se paradižnike izognete z razpokami ali razpokami.
Tukaj sta še dva zelena paradižnika:
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 188 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 20 mg |
| Natrij | 106 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |