Ta preprost recept vam omogoča, da postanete domači slog, slano govedino v samo eni uri! Začinjeno je samo s soljo, začinjeno soljo in dimljeno papriko. V ta recept lahko dodate druge začimbe in zelišča, če želite spremeniti okus.
Nekateri posušeni marjoram ali timij bi bili dobri dodatki k temu receptu. Oregano doda spicier opombo, in rožmarin je lesen in borovnica. Uporabite svojo najboljšo presojo pri odločanju, kako sezono hranite.
Pritisk pečica je čudovit aparat, ki vam omogoča, da stara moda, tipično dolge kuhanje receptov, kot je ta na teden noči. Prepričajte se, da pred uporabo računalnika preberete navodila, ki so priložena napravi, in se prepričajte, da razumete, kako deluje. Vam ni treba biti strah modernih kuhalnih ploščic, kot ste morda že zastareli, saj so v teh dneh zgrajene številne varnostne funkcije.
Kaj boste potrebovali
- 1 (3 do 4 funte) govejega mesa
- chuck pečenka
- 1 žlička soli
- 1/2 žličke začinjene soli
- 1 žlička prekajene paprike
- 1 čebula, narezana
- 4 stroka česna, mleto
- 4 skodelice goveje juhe
Kako narediti
- Odrežite presežne vidne maščobe iz pečenja in zavrzite. V majhni posodi združite sol, začinjeno sol , poper in papriko. To zmes razrežemo na vse strani mesa.
- V tlačnem kuhalniku združite začinjeno goveje meso s čebulo, česnom in govejim delom.
- Postavite pokrov na tlačno posodo, ga zaklenite in kuhajte pod 15 kg tlaka (visoka) za 50 do 60 minut.
- Spustite tlak v skladu z navodili za vaš model in odprite kuhalnik; testirajte meso, da preverite, ali je na razstavnem prostoru vsaj 140 F, na trenutnem mesnem termometru. V nasprotnem primeru lahko kuhalnik ponovno nastavite skupaj in pritisnete na kuhanje še 5 do 10 minut.
- Preverite meso, da se prepričate, da je temperatura prava. Za srednje redke kuhajte na 140 F. Za srednje dojenost kuhajte na 150 F. Za dobro opravljeno kuhajte na 160 F.
- Meso odstranite s tlačnega posode in pokrova; pustite, da stoji 10 minut pred rezanjem. V tem času lahko v tlačnem kuhalniku iz tekočine naredite odličen sok. Dekorirajte jo v ponev in kuhajte na visoki vročini, dokler se tekočina ne zmanjša za približno polovico. Za debelejšo omako dodajte 1 do 2 žlici koruznega škroba ali moke, pomešane s približno 1/4 čaše vode in pustite kuhati, dokler se ne zgostijo. Sesajte skupaj z mesom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 427 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 151 mg |
| Natrij | 656 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 51 g |