Tanki iveri so primerni za polnjenje. Ti iglasti fileti so valjani okoli okusne začimbne mešanice špinače. Presenetljivo je, kako enostavno je ta elegantna jed! Samo kuhajte špinačo, pregrinjate in pečite. Postrežemo ribe s preprosto belo omako in parmezanskim sirom.
Preprosta porcija pečenega ali praženega krompirja bi bila popolna z ribami. Rice je še ena dobra izbira. Dodamo vrečeno solato ali mešano zelenjavo za nepozaben obrok.
Kaj boste potrebovali
- 5 žlici masla (razdeljeno)
- 1/4 skodelice čebule (mleto)
- 1 paket / 10 unci špinača (sesekljan, kuhano, ohlajeno in stisnjeno suho)
- 1/2 čajna žlička origana
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čajna žlička poper
- 2 kilogrami iglastih filetov
- 1/2 skodelice belega vina (suha)
- 3 žlici moke
- 1/2 čajne žličke suhe gorčice
- 1 skodelico mleka
- Okras: sveži nariban sir Parmezan
- Okras: paprika
Kako narediti
- Melite 2 žlici masla v skledi.
- Dodajte čebulo in pečen do prosojnega.
- Mešajte v špinači, origani, 1/4 čajne žličke soli in 1/8 žličke paprike.
- Na vsakem fileju dodajte okrog 1/2 žlici špinače; zavihamo.
- Pecite ribje zvitke v pekač, stran obrnite navzdol. Dodajte vino.
- Cover in pečemo 25 minut pri 350 F.
- Odcedite in rezervirajte 1/2 skodelice tekočine.
- Naj bo riba topla.
- Melt preostane 3 žlice masla v ponvi nad srednjo nizko toploto; dodajte moko, sol, poper in gorčico. Dodajte rezervirano tekočino in mleko.
- Mešajte, dokler ni debel in mehurček.
- Nalijte ga s polnjenimi valjčki. Tik pred služenjem potresemo s parmezanom in papriko.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 370 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 122 mg |
| Natrij | 871 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 29 g |