Ta preprosta vržena solata je tista, ki bo šla s skoraj vsakim obrokom, kadarkoli v letu. Hrustljavi krutoni so aromatizirani z nekaj česnovega prahu, koperja ali bazilike, preprosto rdečega vina pa ne sme biti lažje.
Solata je tudi zelo vsestranska. Oblecite ga ali pa naredite bolj prijazno z mesom, trdo kuhano jajcem ali barvito zelenjavo. Z dodanim beljakovinam naredi odlično večerjo za vroč poletni večer!
Všeč mi je kombinacija rdečih listov zelene solate, rdeče listne zelene solate in nekaj radikcija ali endiva, a vas prosimo, da uporabljate svoje najljubše zelenice.
Kaj boste potrebovali
- Za Croutons:
- 4 rezine kruha
- 2 žlici
- ekstra deviško olivno olje
- 1/4 čajna žlička (ali koper)
- 1/4 čajna žlička česna v prahu
- sol po okusu (kosher)
- Za solato:
- 3 skodelice listov solate rromaine (raztrgana)
- 3 skodelice mešane zelenice (raztrgana)
- 1 skodelica češnjevega paradižnika (prepolovljena ali narezana ali 2 srednjega paradižnika, narezana na koščke)
- 4 do 6 redkev (rezina)
- 1 srednje rdeča čebula (kvadratna in tanko narezana)
- 1 srednje korenje (julienned ali razrezano)
- Neobvezno: 1/2 kumare (tanke narezane)
- Neobvezno: 1 konzerva / 4 unci oljk (rezina)
- Za oblačila:
- 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 5 do 6 žlici rdečega vina kis
- 1 1/2 žličke sladkorja
- sol po okusu (kosher)
- črn poper po okusu
Kako narediti
Croutons
- Pečico segrejte na 375 F (190 C / Gas 5).
- Na kruhu pustim skorjo, vendar jo lahko obrezujete, če vam je ljubše. Kruh odrežite na 1/2-palčne kocke in jo položite v skledo. Sušenje z 2 žlici oljčnega olja in potresemo z baziliko ali koperjem; paziti na plašč.
- Kocke kruha razprostrite na obrobljenem pločevinastem listu in rahlo potresemo s praškom česna in nekaj koserjeve soli. Pečemo približno 12 do 15 minut, obračamo vsakih 5 minut ali samo dokler ne porjavi.
Salata
- V veliki skledi združite rdečo solato, mešano zelenjavo, paradižnik, redkev, čebulo in korenje. Dobro boš. Z vrtečimi kumarami in oljkami, če uporabljate. Pokrijte in ohladite, dokler ne služijo časa.
Dressing
- V posodo z vijakom na vrhu ali drugo vrsto posode s pokrovčkom združite 1/2 skodelico oljčnega olja, rdečega vina in sladkorja. Stresajte, da se mešajo. Po potrebi okusite in dodajte sol in sveže mleto črno papriko. Shranjujte v hladilniku, dokler ne odložite.
- Za solato, obleko in top s krutami ali top posameznimi obroki s croutons in opraviti preliv za mizo.
Nasveti in variacije
- Dodajte približno 1/2 skodelice oreščenih ali narezanih mandljev ali pekanskih polov za dodaten okus in krč.
- V solato dodajte krušeno slanino, piščančje trakove z žara ali kuhano šunko iz kocke.
- Dodajte približno 1/2 do 1 skodelico izrezanega sira v solato ali potresemo solato s krušenim feta sira.
- Izpustite jutranje in uporabite domače mošnje, balzamično in gorčično vinoigreto ali kupljeno solato.
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 236 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 275 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 3 g |