Ta poljski recept za preobleko v ponvi je vzlet na posodo, ki bi jo moja mama in mati lahko naredila, ko bi ostali kluski . Spravili bi jih v veliko masla, se preplavili v nekaterih jajcih in dodali zdravo škropljenje črnega popra. Imeli bi ga za zajtrk, kosilo ali večerjo, ali kadar koli jeste meso je bilo ne-ne.
To sem malo posodobil s papriko, čebulo, klobaso in sirom. In včasih nadomestim ostanek krompirja za kluski.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika čebula (sesekljan)
- 1 funta sveže poljske bele klobase (OR prekajene klobase)
- 1 paprika (rdeča, sesekljana)
- 1 poper (zelen, sesekljan)
- 2 skodelice kluski (ostanek ali 2 velika kuhana krompirja, narezana na rezine)
- 6 velikih jajc (pretepljenih)
- Sol in poper po okusu
- 1/2 skodelice (nariban ali provolon)
Kako narediti
- Ogrevanje pečice do 350 stopinj. Če uporabljate svežo poljsko klobaso , odstranite meso iz črevesja in ga položite v veliko litega železa ali neprepustnega ponev. Dodajte čebulo in papriko ter kuhajte, dokler klobase ne temeljito kuhamo in zelenjava je nežna.
- Opomba: če uporabljate prekajeno klobaso, razrezano na 1/4-palčni debelino rezin, postavite v skledo s čebulo, papriko in 1/4 skodelico vode in pare, pokrite, dokler zelenjava ne kuhamo. Odstranite pokrov in pustite, da se katerakoli akumulirana voda izhlapi. Dodajte 2 žlici masla in nadaljujte z recepturo.
- Dodajte kluski ali krompir in segrejete. Dodajte jajca in stresite na nizko, neprestano mešanje, dokler se jajca ne naredijo po vašem okusu. Prilagodite začimbe. Sperite sir na vrhu, popolnoma pokrivajte površino in postavite ponev v pečico, dokler se sir ne stopi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 326 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 197 mg |
| Natrij | 670 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 18 g |