Piperade, začinjeno omako paradižnika iz baskovske regije Francije, lahko uporabite kot napihnjeno sestavino ali okrašeno gotovo posodo. Ta recept uporablja zelo majhno količino granuliranega sladkorja, ki se razširi iz ostrega paradižnika in paprike.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici
- ekstra deviško oljčno olje
- 1 velika španska čebula, narezana
- 1 zeleni poper, semen in sesekljan
- 1 rdeča paprika, seme in sesekljano
- 2 Anaheimova paprika, zasejana in drobno narezana
- 2 stroka česna, zdrobljen in drobno narezan
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čajne žličke
- sladka paprika
- 1/8 žličke mletega črnega popra
- 1/4 čajna žlička granuliranega sladkorja
- 1 15-unča lahko petite kocke z paradižniki
Kako narediti
- Oljčno olje segrejte v veliki ponvi na srednji vročini.
- Popolnite čebulo, papriko, česen, sol, papriko, črni poper in sladkor, občasno premešajte 10 minut, dokler se zelenjava ne kuhata.
- Dodajte paradižnik na kuhano zelenjavo in razkrite mešanico 15 minut, dokler večina tekočine ne izhlapi in omaka se je zgostila.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 68 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 6 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |