Ne glede na to, ali gre za zajtrk, kosilo ali svetlobo, preprosto večerno posodo, ne gremo dlje kot Eggs Florentine. Ta jed je tako priljubljena verjetno zaradi odlične kombinacije jajčec s svežim, zdravim špinačem na angleškem kolaču in prelete z maslinastim hollandaiseom (ali pa uporabite šunko za jajca Benedict), ki se je prelila z maslinastim holandezo.
Če se bojite, da bi (običajno nerodno) Hollandaise omako, ne bodite. Sledite povezavi receptov na seznamu sestavin, da bi naredili svoje, in vas bo presenetilo, kako enostavno je.
Kaj boste potrebovali
- 1 lb./500 g. špinača
- 1 žlica. olivno olje
- 1/4 skodelice / 50 ml belega vinskega kisa
- 8 jajc (brezplačen razpon)
- 4
- Angleški kolački
- 8 žlici. za
- Hollandaise omaka
- Črni poper po okusu
- Okras: muškatni orešček (sveže nariban)
Kako narediti
- Najprej pripravi špinačo. Ogrevajte ponev, ki je dovolj velik, da drži ves špinač.
- Ko je zelo vroč, dodajte brizgo oljčnega olja in vržite v špinačo. Obrnite ga s pomočjo klešč za 1 do 2 minuti, dokler se ne nagne. Ne prekucajte špinače ali pa bo postala napeta.
Špinačo naslonite v cedilo in iztisnite morebitno odvečno tekočino s hrbtno stran žlica. Špinačo vrnite v ponev in razdelite na štiri dele. Topite jih pokrivajte s pokrovom ali čajnim brisačem. Ogreje žar.
Če želite lupati jajca, pršite kavo v vodo in dodajte kis. Ko kuhanje, nežno razpoči jajca in jih zdrsne v vodo, ne da bi zlomili rumenjake. Pokažite jajca približno 3 minute ali dokler se belci ne nastavijo, vendar so rumenjaki še vedno mehki.
- Medtem razdelite muffin in jih na obeh straneh na žaru. Maslo rahlo in ga položite na ogreto ploščo.
- Postavite del špinače na vsako polovico mufin in ogrejte pod toploto.
- Ko so jajca opravljena, jih dvignite z žlebasto žlico in posušite s kuhinjskim papirjem. Postavite eno na vsako polovico muffina in žlico 1 do 2 žlici hollandaise čez vrh. Nudite takoj.
Obrnite svoje jajce Florentin v jajca Benedict hitro in enostavno
Jajca Florentinski recept se lahko hitro prilagodi klasičnim jajčkom Benedict v nekaj preprostih korakih.
Sledite receptu za Hollandaise, saj ostaja isti. V nasprotnem primeru odstranite špinačo iz recepta (čeprav ga lahko hranite, če vam je všeč, vendar ni klasičen dodatek). Pokažite jajca v skladu z navodili v receptu in ogrejte. Napolnite muffin in maslo.
Vse, kar je potem potrebno rezino pršenega pršuta na vsakem vrhnji vrhnji z jajcem, in zdrsnejo čez hollandaise omako in uživajte.
Hvala za odličen recept, ki je bil uporabljen v prijaznem dovoljenju - kantina - Velika britanska knjiga o hrani
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 370 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 417 mg |
| Natrij | 655 mg |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 22 g |