Bacon pražena piščanca je eden od mojih povratnih receptov za tiste trenutke, ko ne morem pomisliti ničesar, kar bi rad kuhal. Ena velika prsa (16 unč) bo hranila dva, vendar traja dlje, da kuhamo, zato iščem manjše dojke do 8 unč. Po drugi strani pa se dve veliki prsi hranita za dva in naredita dva sendviča za kosilo naslednji dan. Tisti, ki spremljate to spletno stran, vem, da sem vse enkrat kuhal in večkrat jedel - mislim, da ima velik smisel za gospodinjstva z enim ali dvema osebama. Ta recept združuje okuse piščanca, slanine in zelišč, da bi izpolnili obrok. (Večja slika.) Služi 2.
Kaj boste potrebovali
- 2 piščančja prsa (8 unč, kostna, * koža odstranjena in zavržena)
- 4 trakove slanine
- 1 čajna žlička
- fino zelišče (ali zeliščna zelišča ali italijanska zeliščna mešanica)
- sol po okusu
- črn poper po okusu
Kako narediti
1. Ogrevalna pečica do 375 F in postavite pekač s folijo.
2. Odstranite kožo iz prsi.
3. Poškropite prsi s soljo, poprom in mešanico zelišč .
4. Na vsako prsico položite dva traka slanine, da pokrijete in pecite 40 minut ali dokler ne dosežete notranje temperature prsi na 155 stopinj. (Če slanina ni ravno končana, pokrijte prsi nekaj minut.) Pokrijte s folijo in počitek 10 minut.
5. Slanino odrežite na koščke.
Odstranite prsi iz kosti in rezino čez žito. Potresemo s slanino.
* Opomba: Lahko uporabite brezkrtačno prsno dojko , toda kosti v prsih držijo meso nad maščobo, ki jo naredi iz prsi in slanine, zato je dojka precej manj maščoba. Prav tako prispeva k okusu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 301 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 103 mg |
| Natrij | 365 mg |
| Ogljikovi hidrati | 0 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 33 g |