Če ste utrujeni od navadnega riža, preprost recept Giora Shimoni za riž s korenjem, naredi lepo spremembo ritma. Shimoni mu je všeč, da služi kot Shabbatova krožna jed in pravi, da njegovi otroci radi sladkost, ki jo riž prinaša korenje in čebulasta čebula.
Naj bo obrok
Ker so riž, korenje in čebula pogosti kulinarični elementi, ta jed dobro deluje z vsemi vrstami kuhinj. Poskusite s praženim piščancem z baharatom, česnom in meto , avokado, srca dlani, edamame in za'atar solato in hladno, hrustljavo mavrico . Za sladico, ponujamo te okusne sladkorne piškote brez mleka .
Mirijev testni opombi in nasveti za recept
Pazite, da izberete lonec, ki je dovolj velik, da držite riž in zelenjavo; dobra izbira je nizozemska pečica ali srednja zaloga.
Ta recept smo testirali s polno čajno žličko soli in ugotovili, da je malo slano za moj okus. Če poskušate zmanjšati vnos natrija, uporabite med 1/4 in 1/2 čajno žličko ali popolnoma izpustite sol. Držite se košerja ali morske soli, ki ima malo manj natrija kot namizne soli; če uporabite slednje, boste zagotovo želeli zmanjšati količino, ki jo uporabljate v tem receptu.
Uredil in posodobil Miri Rotkovitz
Kaj boste potrebovali
- 4 skodelice vode
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 srednje čebule, olupljene, obrezane in narezane
- 4 korenja, olupljene, okrašene in grobo naribane
- 1 žlica sladkorja
- 2 skodelice basmati ali drugega dolgozrnatega riža, speremo
- 1 žlička košerja ali morske soli
Kako narediti
- Voda postavite v ponev ali kotliček in jo zavrite.
- V nizozemski peči ali velikem loncu, ki je nameščena na srednji visoki temperaturi, ogrejte olje. Dodamo sesekljano čebulo in kuhamo, občasno premešamo 3 do 4 minute ali dokler ne začnejo mehčati. Dodamo naribano korenje. Kuhajte, pogosto prepražite, Savute, dokler sta čebula in korenje mehki, približno 5 minut več. Mešajte v sladkorju.
- Dodajte riž, sol in vrelo vodo. Pokrijte, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 20 do 25 minut ali dokler se ne absorbira celotna voda. Odstranite lonec s toplote.
- Mešajte riž, nato pokrijte in pustite, da se pari za približno 5 minut več, ali dokler riž ne raste. Znova premešajte in odstranite pokrov tako, da riž ne bo lepljiv.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 212 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 337 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |