Odlična barva in okus, ta kremasta brezalpijska različica je čudovita z rezino celega kruha za lahka kosila ali kot prvi tečaj na večerji. Ta recept je odličen za zimske mesece, ko so sveži paradižnik dragi ali težko najti.
Služi 4
Kaj boste potrebovali
- 1 ½ kvartov zelenjavne juhe ali vode
- 1 srednje velika čebula, drobno narezana
- 1 velik Yukon krompir, narezan na tanke in narezan
- 1 stebla iz lubenice, drobno sesekljan
- 1 velika korenčka, drobno narezana
- 1 12 oz. lahko
- narezani paradižnik , brez soli
- 1 6 oz. lahko paradižnikova pasta
- 1 skodelica nesladkanega sojinega jogurta (kot je Wild Wood)
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
1. Steklenico z vodo ali vodo dodajte v 3-odstotno ali večjo zalogo, pri čemer dodajte čebulo, krompir, zeleno in korenje. Vrenite, dokler zelenjava ni dobro, približno 10 minut.
2. Izklopite vročino na srednji nivo. Dodajte v pločevinkah krompirjevih paradižnikov in paradižnikovega pasta, mešajte do kombinacije, pokrijte posodo in pustite, da se simetrira 20 minut.
3. Izklopite toploto. Previdno, eno skodelico naenkrat, pere mešanico v mešalnik ali predelovalec hrane, dokler juha ne dosledno.
4. Tekočino dodajte nazaj v lonček in jo mešajte v sojinem jogurtu, soli in popru. Ogrevajte do želene temperature in doslednosti. Postrezite vroče, oblečite z malo sojinega jogurta ali svežih zelišč po želji.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 257 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrij | 711 mg |
| Ogljikovi hidrati | 51 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 12 g |