Sveže polnjenje gob je eno najbolj priljubljenih polnil za poljske pierogi in naleśnike , slednje pa so v angleščini znane kot blintze ali krepine.
Ker so to vegetarijanske, bi bili kot nalašč za brezpotne obroke Lenten ali za wigilia , znane tudi kot božična večerja.
Tukaj je vključen recept za testo pierogi.
Kaj boste potrebovali
- Polnjenje gob:
- 3 skodelice gob (sveže, drobno sesekljane)
- 2 velika čebula (drobno sesekljan)
- 4 žlice masla (ali več)
- 4 žlice drobtine (fino suho ali več)
- Neobvezno: sol in poper po okusu
- Za Pierogi testo:
- 2 velika jajca
- 5 žlic kisle smetane
- 3 žlice olja (zelenjava)
- 1 žlička soli
- 3/4 skodelice (piščanca)
- 4 skodelice moke (vsestransko)
Kako narediti
Napolnite
- V veliki ponvi, gobe sauté in čebulo v maslu dokler ne ponudite.
- Odstranite s toplote in se ohladi.
- Dodajte drobtine, sol in poper, dobro premešajte. Uporabite takoj.
Naredite Pierogi testo
- V veliko skledo združite jajca, 5 žlici kisle smetane, sol in piščančje juhe, dokler se ne mešajo dobro.
- Dodajte moko in gnetite z roko ali v stojalnem mešalniku, dokler testo ni gladko. Zavite s plastiko in počakajte najmanj 10 minut.
Izpolnite in kuhajte
- Z uporabo 1 1/2-palčnega piškotka za piškotke sledite tem korakom, če želite zviti, rezati, izpolniti in kuhati pierogi .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 261 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 177 mg |
| Natrij | 638 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 10 g |