Bolgarski rižev puding ali piščanec oriz je eden najpogosteje obrokovanih sladic v balkanski državi Bolgariji. Kaj jo ločuje od drugih riževih pudingov je dodatek limoninega lupina in pistacije ter vrtnice. V številnih bolgarskih jedeh se uporabljajo rožnate vode in vrtno olje.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelica kratkega zrna belega riža
- 3 žlici sladkorja
- 3 3/4 skodelice polnega mleka
- 2 žlici masla
- 1 cimetovo palico
- 1 trak limone
- Neobvezno: pistacije in vrtnice
Kako narediti
- V veliko posodo s težkim dnom položite riž, sladkor, mleko, maslo, cimet in lupino .
- Kuhajte na zelo nizki vročini, pogosto mešajte, vendar ne pustite, da vre, 45 minut do 1 uro ali dokler kremasto, debelo in riž nežen. Zavrzite cimetovo palico in lupino.
- Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi, obdani s polstastimi pistacijami in cvetnimi listi cvetov (po želji).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 320 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 38 mg |
| Natrij | 100 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 9 g |